立秋過後，酷熱依舊。徽州區岩寺鎮臨河村的田間地頭，一片片有機蔬菜田生機盎然，正是大自然饋贈的綠色寶藏。踏進閔愛女家的菜園子，風中已飄滿夏日蔬果的清香味。豆角架上挂滿一串又一串嫩綠細長的豆角，黃瓜架上爬滿了瓜藤，頂花帶刺兒的翠綠黃瓜飄來陣陣清香，空心菜綠油油、水靈靈的，辣椒、茄子油光發亮……菜地裏一片鬱鬱蔥蔥的景象。指尖輕掐，帶著泥土清香的黃瓜、絲瓜、茄子便落進籃中。“早上五點半就要到菜地裏來摘菜了，現在有辣椒、茄子、黃瓜，還有羊角豆（黃秋葵）、絲瓜，品種好多，還有空心菜，基本上要採到下霜之前。”閔愛女笑著説道。
村民閔愛女採摘蔬菜
回到院中，閔愛女麻利地將蔬菜倒進水池中，細細沖洗。案板上，辣椒被切成勻稱的條，茄子切成滾刀塊，空心菜掐去老梗，拍扁切段，一整套動作行雲流水。不多時，涼拌黃瓜淋上香醋蒜泥，清香撲鼻；絲瓜雞蛋湯咕咚冒泡、湯色清亮；爆炒油光锃亮，空心菜翠綠欲滴。四碟家常菜端上桌，滿是清新爽口。閔愛女介紹，“蔬菜口感清爽，做法多樣。我們做農家樂做了好幾年了。客人來了都要點幾道時令蔬菜，清炒、做湯、涼拌，都有。”
享受美食
“聽説臨河村是我們周邊有名的蔬菜村，這裡蔬菜也是無公害的、不打農藥的，現摘現炒，吃起來也非常爽口，也非常健康，我們現在人也比較講究養生。”市民周杉杉説道。臨河村的有機蔬菜，從田間到餐桌，新鮮直達。帶給人們的，遠不止美食的享受，更讓市民和遊客在忙碌的生活中、停下腳步，感受大自然那份純凈與美好。（文/圖 鄭辰 王卉）
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