夏秋時節，正是蓮藕豐收的好時候。8月21日一早，徽州區潛口鎮東山村的藕塘邊已泛起微光，藕農們便開始挖藕了。採藕是個技術活，也是體力活。藕農們穿著防水褲分散在不同區域，用高壓水流衝擊淤泥，再順著根系的生長方向，把一節節蓮藕拔出來，以保證品相完好。

　　東山村村民葉高峰説：“我們早上五點半就開始挖藕了，一直挖到下午四五點，每天都要挖七八百斤。我們的藕品質好、新鮮，可以炒著吃，也可以拌著吃。”

　　剛挖出的蓮藕裹著濕潤的黑泥，被藕農們麻利地裝進竹籃裏，再由三輪車運到村口的清洗點。數小時後，這些剛離田的蓮藕經清洗、分揀、打包，便登上冷鏈車，沿著暢通的物流線奔赴城區超市，完成從泥土到餐桌的短途“旅行”。

東山蓮藕挖藕現場

　　據了解，東山村蓮藕基地于2021年建成，總規模110畝，今年7月進入採摘季，一直採摘到12月份，年産量6萬餘斤。

　　蓮藕作為一種水生作物，既可以用來做菜，也可以入藥。近年來，東山村在蓮藕特色産業上持續發力，引進了湖北地區的“九孔藕”，也叫“白玉藕”，這個品種的藕，生吃甜、熟吃脆，營養價值高，適合當地消費市場推廣。此外，該村成功申報“藕”遇東山商標及蓮藕有機轉換認證證書，舉辦了蓮藕採摘開園節，推動資源優勢向品牌優勢轉變。同時，村合作社牽線搭橋，還與市區多家商超簽訂了直供協議，基地的蓮藕不愁銷路，形成了穩定的産銷鏈條，每年可以為村集體經濟增收30萬元。

　　下午4點，筆者來到市區湯貓子Life超市的生鮮區，理貨員正麻利地將蓮藕碼放整齊，穿上真空外衣的東山蓮藕被擺上了貨架，價格牌上寫著“東山蓮藕 5.98元/斤”。

　　“如今，‘東山蓮藕’品牌越來越響，我們每年要收購20萬斤蓮藕。這段時間，村裏每天下午把蓮藕運到我們總倉，連夜送到超市，第二天就可以賣給消費者了。東山蓮藕的品質很好，檢測出來沒有任何防腐劑、添加劑，食用起來非常健康。”黃山市田園徽州精緻農業科技發展有限公司董事長、黃山市天潤發連鎖超市總經理王朋表示，今年公司新增了線上銷售渠道，把蓮藕賣到全國各地，未來還將通過蔬菜包的形式，把藕做訂單，把老藕做成藕粉，讓村裏的蓮藕産業有更好的延伸，真正把“東山蓮藕”品牌越做越大，越做越強。

　　從田間裹泥的新鮮收穫，到清洗分揀後乘冷鏈車奔赴城區，再到下午4點穿上真空外衣亮相商超貨架，東山蓮藕的短途“旅行”，不僅串聯起110畝藕田的豐收圖景，更折射出當地通過品種改良、品牌打造、産銷對接，讓特色蓮藕産業成為村集體經濟增收“活水”的發展脈絡。（文/圖 鄭辰 余格）