7月19日，歷時兩日的“超級皖”美食爭霸賽合肥市街區突圍賽在文一津門水街落幕。本次突圍賽由合肥市人民政府與安徽廣播電視台聯合主辦，合肥市文旅局、包河區政府承辦，全市餐飲行業協會協同執行。賽事設置廚師技能大賽與美食銷售大賽兩大單元，權重分別為60%和40%，從專業技藝與市場運營雙維度評估餐飲團隊綜合能力。全市各區縣遴選出的24支戰隊完成全部賽程，綜合成績前三名晉級省級城市積分賽。

活動海報

　　包公IP嵌入賽事流程 文化符號構建公信力標識

　　當天18時30分，收官日戰隊入場儀式依託津門水街臨水景觀舉行。儀式以光影水秀、國風舞蹈、水上民樂等篇章串聯，24支戰隊依次登臺展示。賽事將合肥包公文化符號嵌入流程：現場展陳的《廬州百味長卷》由各區縣美食地標元素繪就，包公主題NPC與專業評審共同加蓋“包公寶印”；包公護衛NPC對烹飪操作與市集銷售環節進行隨機巡查，以戲劇化警示手段維護賽場秩序。

活動現場

　　廚藝競技聚焦本土食材 三維評分兼顧專業與大眾

　　當天19時，廚師技能大賽啟動。每支戰隊由5人組成，含至少1名18歲至35歲青年廚師。選手在標準化操作區內限時60分鐘完成菜品創作，須以合肥本地原生食材為基礎，覆蓋老味道、傳統宴席菜、創新融合菜及非遺小吃四大品類，並附區縣飲食文化説明。評審實行專業評委（30%）、現場大眾投票（40%）、線上網友投票（30%）三維度計分，從食材應用、烹飪技法、文化表達、創意呈現等維度考評。賽場實況同步展示菜品製作流程。

大賽現場

　　銷售競賽拉動市集消費 消費券投放釋放市場需求

　　當天16時至20時，銷售競賽進入衝刺階段。各戰隊在指定攤位限量售賣三款招牌菜品，交易數據通過統一智慧收銀終端實時採集，主舞臺大屏滾動更新銷售額前十名排行。銷售成績採用功效系數法換算：以兩日最高銷售額計滿分100分、最低計70分為基準，其餘隊伍按比例折算。賽事聯動金融機構投放500萬元專屬消費券，覆蓋全部市集及參賽商戶；2026屆中高考考生憑准考證可領取美食禮包。

　　多元業態展區開放 全民互動助推線上傳播

　　賽事競技區週邊，四大體驗板塊全天開放：非遺技藝展示（廬州剪紙、糖畫、面塑）、藥食同源康養體驗、本地農特産品助農展銷及品牌聯盟服務。現場設置美食主題闖關遊戲、方言答題互動及打卡拍照區，市民通過參與集章、消費互動獲得禮品；社交平臺話題#超級皖合肥請你來吃飯#伴隨線下打卡內容持續産出。主舞臺安排非遺舞獅、蓮湘舞、黃梅戲、樂隊演出等文藝展演，穿插區縣文旅資源推介。

　　三甲産生賽事閉環 持續深耕美食文旅融合路徑

　　賽事尾聲，組委會公佈綜合排名並舉行頒獎儀式。冠亞季軍獲頒證書及獎品，所有參賽隊伍領取伴手禮。部分優質參賽街區及門店被授予“超級皖活力街區”“心動超級皖體驗店”稱號，獲線上平臺流量扶持。據現場統計，兩日活動累計吸引數萬人次到場，相關話題全網曝光量顯著上升。主辦方表示，後續將圍繞“超級皖”美食文旅IP，常態化開展主題賽事、市集及非遺體驗活動，助力打造長三角區域美食文旅融合標杆。（文/圖 李軍 豆鑫瑞）