崇明三星鎮以“三寶”促農旅融合發展

　　前不久，三星鎮榮獲“2016中國最美村鎮”特色獎。由上海第一財經發起，全國70家廣電媒體等共同主辦的這一評選活動，歷經全國海選、網絡投票、媒體專家投票，經6個月選拔淘汰，分別産生人文獎、生態獎、傳承獎、特色獎各十名。榮獲“特色獎”的三星鎮，有何特色？靠山吃山，靠水吃水。三星鎮依託優質淡水資源和優越自然環境，通過打造“三寶”——崇明白山羊、崇明老白酒、崇明小白鴿産業，促進農旅融合發展，提升生態旅遊品質。

　　做活“羊經濟”

　　冬季食補，優質羊肉是上上之選。三星鎮素有白山羊之鄉的美譽，其白山羊以口感鮮美、營養豐富而深受消費者歡迎，訂單不斷，還有不少遊客慕名而來，就為了吃上一頓正宗的崇明白山羊肉。

　　三星鎮的白山羊養殖素有規模，多年來，已形成標準化、規模化養殖模式。目前，該鎮擁有華東地區最大的白山羊養殖基地，以及純種崇明白山羊保種基地，以此保證羊的純正品質。在保種基地內，記者看到，乾淨的羊舍內，公羊、母羊和幼崽生活在不同區域，它們歡快地在羊舍裏吃喝或者嬉戲。“羊床是竹制的，有利於保持乾燥，半開放式的設計，利於夏季通風和散熱。”工作人員告訴記者，每頭羊都通過衛生檢疫，羊耳朵上戴著黃色的耳環，刻有“基因密碼”，是羊的“身份證”，“白山羊吃的是新鮮牧草和蘆筍秸稈，利於營養吸收。羊的排泄物都通過專門管道收集，經處理後變成沼氣通到農民家中，循環利用。”

　　農家養羊又是另外一番光景。農民趕著羊來到戶外，只見羊兒悠閒地來到一片草地上，吃草、散步，活動“筋骨”。此外，三星鎮還打造了以白山羊肉為主打的“淩一刀”農家菜連鎖店，地道的羊肉和崇明小菜，令人讚不絕口，回頭客絡繹不絕。三星鎮還建成集羊肉餐飲、特色購物、文化展示、休閒娛樂於一體的羊文化産業園，進一步做深“羊文化”、做活“羊經濟”。

　　傳承酒文化

　　崇明老白酒，別稱“米酒”，素有“名揚江北三千里，味佔江南第一家”的盛譽，是上海唯一的地方酒種，已列入上海非物質文化遺産名錄，同時被定為國家地理標誌産品。崇明老白酒釀造歷史已有700多年，它以純大米釀製，昔日在崇明鄉村，每到秋後新米入倉或逢年過節之時，家家都有撲鼻的酒香，有“家家皆酒坊”之説。

　　崇明老白酒文化源遠流長，為傳承這一文化，提升生態旅遊品位，不久前，一場“金壇子”崇明老白酒釀造大師賽在三星鎮舉行。三星鎮一位“民間釀酒大師”陶永培告訴記者，崇明的濕潤氣候成就了優質老白酒，離了島，即使是相同原料和配方，酒的品質也大相徑庭。“可以説，老白酒的釀製過程充滿了偶然因素。既可稱之為釀造者的作品，也可視之為自然的饋贈。”

　　莫笑農家臘酒渾，最上乘的崇明老白酒一定是色呈乳白微黃，稍顯渾濁的。往淺口的大碗裏一倒，酒泡還能跳起來，帶著稻香，一經入口，混雜著微酸、微甜、微苦的醉人口感直沁心脾。民間釀酒大師們釀造的，正是這种老白酒。三星鎮還將依託這種酒文化，打造特色節慶活動，增加生態旅遊內涵。

　　開發新市場

　　隨著經濟發展，我國人民膳食結構逐步調整，國內肉鴿消費也逐年增大。鴿子尤其是乳鴿，肉質細膩鮮美，是高蛋白、低脂肪的高級滋補營養品，深受老百姓喜愛。瞄準肉鴿市場，三星鎮打造了目前華東地區最大的標準化肉鴿養殖基地——上海中鴿實業有限公司。

　　記者了解到，中鴿實業自2008年建立以來，已投入約7000多萬元，完成了15萬對種鴿養殖的硬體設施、配套設施建設，設有生産養殖區、育種區、飼料貯存加工區、隔離區、屠宰加工區、生活和辦公區等，運用“生態同步，營養平衡”的健康飼養技術，保證肉鴿産品安全和品質。

　　現在，這些崇明小白鴿擁有“中鴿”註冊商標品牌，在上海市區有6個銷售批發網點，年自産自銷量佔崇明地區45%，佔上海地區15%。同時，網絡銷售渠道也已打通，加工産品已經上線，客戶可根據自身需要下單。小白鴿的入駐，為三星生態産業再添動力。

　　未來，三星鎮還將依託明珠湖旅遊集散區，融合“海棠花溪”生態廊道、美麗鄉村、農家休閒旅遊等資源，建十大美景，逐步形成帶狀旅遊産業，打造具有人文底蘊的特色旅遊小鎮。（記者 鹹明）