建守信超市 靜安要求嚴格執行標準

　　原標題：建設“守信超市、放心食堂” 靜安要求企業嚴格執行標準

　　“12331投訴舉報中心每天的投訴量有400-500件之多，其中流通餐飲服務環節的投訴量最大”。今天下午，在上海市靜安區召開的《上海市食品安全條例》宣貫大會以及建設“守信超市”“放心餐廳”部署推進會上，上海市食藥安辦副主任、市食藥監副局長許瑾表示，超市、餐廳是市民感受最直接，獲得感最明顯的地方，是建設市民滿意的食品安全城市的窗口，群眾關注度高，要對廣大人民群眾有個交代。

　　據了解，今年上海通過制定地方標準等方式推進了“守信超市”和“放心餐廳”的建設，為消費者建設信任、放心的食品購買場所。根據《上海市“守信超市”建設標準》規定，“守信超市”基本要求信息公開透明，比如實施“亮證經營”制度、建立食品安全信息追溯制度，建立臨近保質期食品提示制度、過期食品銷毀登記制度、建立完善的食品安全管理體系等。

　　據悉，“守信超市”正在全市鋪開，通過公示企業落實索證索票與進貨查驗制度、落實食品安全檢查員制度、加強食品快檢、加強臨保食品與過期食品管理、加強食品銷售環境衛生規範和溫控標準化建設等方面的建設情況，全方位接受公眾監督。

　　在靜安區推進“守信超市”“放心餐廳”的建設中，上海市食藥安辦副主任、市食藥監副局長許瑾表示，希望企業落實主體責任，加強《上海市食品安全條例》宣貫，靜安區各食品經營單位均要落實食品安全主體責任，各食品生産經營單位負責人要牢固樹立食品安全“第一責任人”意識。

　　此外，要嚴格執行建設標準，按照“守信超市”“放心餐廳”建設標準，更新硬體設施，開展食品安全ABC規範化管理、“五常”、“六T”等規範管理。

　　許瑾還表示，靜安區內的食品行業協會、區白領午餐辦公室等行業組織，要積極組織取得“守信超市”“放心餐廳”稱號的企業交流創建經驗，使其成為其他食品經營單位學習的榜樣。

　　會上，靜安區對“守信超市”“放心餐廳”建設活動要求作了部署，宣佈並表彰了十佳食品安全、文明用餐“safety餐廳”，推出靜安食品宣傳形象大使，併為靜安區食品安全志願者代表授牌。上海盒馬網絡科技有限公司向靜安區食品經營單位發出建設“守信超市”“放心餐廳”的倡議，康成投資（中國）有限公司（大潤發）、上海梅龍鎮（集團）有限公司分別代表全區超市賣場、餐飲飯店作了響應。