客流略增 商場夜生活餐飲“一家獨大”

　　原標題：正大廣場試行“深夜商場”第二周：新增3家零售商戶，客流略增商場夜生活餐飲仍“一家獨大”

在浦東百聯世紀購物中心，不少家長讓孩子騎在自己脖子上觀看電影。 /晨報記者 朱影影 

　　8月11日，正大廣場啟動了部分商鋪延遲營業時間至晚上11點的舉措，成為浦東地區首個“深夜商場”，一時受到了消費者的廣泛好評，不過部分零售品牌生意冷清的情況也較為普遍。延遲營業第二周，又有3家零售商鋪主動加入，雖然各商家依然面臨著夜間1小時客流“冷熱不均”的情況，但整體客流依舊好于預期。

　　近幾年來，滬上多家商場已逐步試水“深夜商場”的佈局，週末軌交延時運營後，不少毗鄰地鐵站的商業項目更是有了得天獨厚的優勢，不過就目前來看，商場的“夜生活”主要還是集中在餐飲類企業，如何讓“深夜商場”不成為單一的“夜市”，還有待進一步嘗試和挑戰。

　　不斷有零售商鋪加入

　　上週六21:30，本應提醒商場即將打烊的廣播改為了“商場營業時間將延至晚上11點”，讓不少行色匆匆的顧客放慢了腳步。

　　臨近22點，不少商家拉起了卷簾門，店員陸陸續續下班，整個商場頓時安靜了許多，倒是5樓、6樓的餐飲品牌“餘熱未消”。不少美食店內外依然可見數桌顧客邊吃邊聊，而網紅“喜茶”的門面外或站、或坐，等著飲品的消費者更是絲毫不輸2小時之前，22點以後，依然有諸多“吃貨”向工作人員詢問排隊時間，“説是買單只要幾分鐘，等出貨大概還要40分鐘，反正23點才關門，排就排了，比平時來總要人少一點吧。”

　　相較之下，其他零售品牌的人氣相對不足，一旦周邊商鋪集體打烊、整片區域冷清下來，途經的消費者也不由得加快了腳步。記者發現，加入延時運營的零售商鋪大多位置較佳，某運動品牌店舖的工作人員表示，由於靠近3樓的出入口，不少逗留在天橋上拍攝陸家嘴夜景的市民、遊客也會路過進來逛逛，延時營業後也為店舖輸送了一定客流量：“這周的客流情況比上周稍微有一些提升。”而另一家服飾品牌的店員則表示，他們是新加入延時運營的，“本來以為會受到暴雨預警影響，不過到了22點依然有顧客進店購物消費，還是超過我們的預期的。”

　　據正大廣場市場部相關負責人介紹，而商場目前延時營業共有86家商戶參加，零售租戶正在不斷增加中。“延遲營業第一週夜間客流增加5%，主要是遊客、年輕人、電影院散場、電玩愛好者，餐飲銷售額漲幅在10%，‘網紅’店可以增加15%以上。之後夜間客流增幅我們希望能做到10%以上，也會根據實際情況進行調整和改進。”

　　消費習慣短期內難調整

　　事實上，滬上的“深夜商場”此前早有試水，4年前環貿iapm 開業後就打出了“夜行購物消費”的新概念，營業時間推遲至23點，餐飲等業態則延長至次日零點甚至淩晨之後，最晚的輕餐飲、咖啡吧、酒吧甚至營業至淩晨4點；而擁有“魔都愛情地標”美譽的靜安大悅城，其摩天輪腳下的“摩坊166”中就含有諸多適合夜間消費的場所，坐落于北座9樓、相當於室內酒吧街的“未央街”基本營業至零點以後，餐飲企業在商場“夜生活”中“一家獨大”的地位可見一斑。

　　浦東百聯世紀購物中心自今年4月底地鐵週末延時運行起，就抓住了“夜消費”可能對購物中心帶來的有利影響，將下沉式廣場內7家餐飲商戶的閉店時間從原來的22點調整至23點。今年暑期，百聯世紀還特別推出了屋頂花園放映露天電影的活動，為周邊居民提供走出“空調間”，與家人朋友重溫兒時回憶的場所，據悉。記者上週六晚在現場看到，距離當天放映的《大鬧天宮》開場尚有半小時，商場準備的座位席就已被坐了個滿滿噹噹，而電影散場後，這一波“影迷”又陸續下樓，為整個“夜商場”輸送了新一輪客流。據百聯世紀相關負責人介紹，此次活動也是希望借助露天電影的懷舊效應，引發情懷共鳴，從而更好的集客引流，據統計，電影放映當日，商場客流環比增長可達10%左右。

　　業內人士指出，多年以來，消費者早已習慣百貨商場“朝10晚10”的營業規律，短時間內很難調整，延時運營的舉措至少在初期還將面臨一定的阻力。與此同時，如今“深夜商場”很大程度上等同於“深夜食堂”的問題也愈發明顯，很容易造成除美食以外的其他商鋪不配合、無法形成合力，打造綜合性“夜生活”的局面，如何衝破這一束縛也是至關重要。因此，為了更好地開發商家各自的夜間潛力，還需要針對不同地段、業態、商品，以及突發的天氣、環境等多因素進一步分析、佈局。