滬家樂福冰鮮雞發臭 冷藏烤鴨超標

　　原標題：滬人大開展食安執法檢查：家樂福冰鮮雞發臭 冷藏烤鴨超標12度

　　“事先不作任何安排，這才叫暗訪”

　　昨天，市人大代表就來了這樣一次真正意義上的暗訪

　　“晚上我們代表要去暗訪，到底去哪些地方，和哪些代表去，到現在我還不知道呢。”

　　12日下午6時，剛開完食品安全專題督辦座談會的市人大代表許利對記者説，事先不作任何安排，這才叫暗訪。

　　稍後，興華賓館的二樓，經過短暫的商議，市人大執法檢查組和10多位市人大代表確定了此次食品安全的暗訪目標：中山公園龍之夢和日月光廣場。當日晚上6時半，記者隨人大代表赴龍之夢這一路進行暗訪。

　　第一站：家樂福

　　保質期字樣小，冷藏烤鴨溫度超標了，冰凍雞腿有股異味。許利代表問：豆製品的保質期字樣為啥標得這麼小！

　　在豆製品冷櫃前，許利代表仔細查看著豆腐幹上的包裝標簽。“上面標有保質期，可是字標得很小，不仔細看根本看不清楚。”許利指著一包厚百葉的包裝説，這些豆製品都是散裝食品，保質期非常重要，最好能標明在某某日前使用，這樣才能讓消費者買得放心。她還建議，可以使用二維碼，“二維碼可以追溯食品從哪來。”

圖説：許利代表檢查標簽 來源：上觀新聞

　　黃惠敏問：為啥把爆米花的生産日期剪掉啊？

　　“這裡為啥把生産日期的標簽剪掉了？”在另外一邊的黃惠敏代表發現，櫃檯裏的爆米花外包裝上有一個剪掉的小缺口，每一盒都是這樣。她問身邊的工作人員，對方向她解釋，爆米花的內包裝是有生産日期的，“既然有生産日期，為啥外面的要剪掉，這樣會讓消費者很迷惑。”黃惠敏依然不解地搖搖頭。  

圖説：黃惠敏代表檢查爆米花生産日期 來源：上觀新聞

　　雞腿顏色有些發暗，還有股異味

　　是衛生問題，還是品質問題？

　　在冷凍雞腿冰櫃旁，幾位代表也在仔細查看。有代表發現，標著“琵琶腿”標識的雞腿顏色有些發暗，有些異味飄出來。“正常的顏色不應該這樣，這裡至少有保質期，那邊巴西的雞翅連保質期都沒有。”代表們對工作人員説，冷凍雞翅雞腿都要有保質日期標簽，這臭味是衛生問題，還是品質問題，要查清楚。  

圖説：家樂福雞腿冷櫃 來源：上觀新聞

　　冷藏應該10℃以下，這裡22℃！

　　這盒烤鴨溫度嚴重超標了

　　熟食區是代表們重點檢查的區域。一同前去的食藥監工作人員當場拿出檢測儀，測一盒烤鴨的溫度。電子檢測儀的溫度顯示為22攝氏度。“按照規定，冷藏保存的食品溫度應該在10度以下，這是上海的地方標準。但測下來是22度，如果高於十度的話就應全部撤下!”這位食藥監工作人員要求超市方立即撤下相關食品。一旁的市人大代表朱如安告訴記者，“我們第一次把檢測儀伸進去時，這盒烤鴨是28度，説明溫度嚴重超標了。”

圖説：烤鴨溫度測量 來源：上觀新聞

　　豬肉的銷售期是3天

　　源頭追溯合格證明顯示的是9月6日？

　　在對面的生雞櫃檯，許利和金永紅代表向工作人員提出查看臺賬記錄。許利仔細地研究厚厚的臺賬記錄，並向一旁的工作人員詢問。圖説：許利代表研究臺賬記錄 來源：上觀新聞

　　許利代表説，進貨記錄沒有問題，臺賬完整，可是雞的新鮮度週轉期我也想知道呀。

　　“1號到12號的臺賬記錄都保存得很完整，這是要表揚的。”許利説，進貨記錄沒有問題，但雞的保質期週轉時間看不出來，“放在冰櫃裏的雞的新鮮度不知道，每天賣掉多少呢？”除了一隻108元的雞標明瞭具體的生産日期，其他沒有記錄。“如果每只都有二維碼追溯就好了。”

　　在新鮮豬肉櫃檯，朱如安代表發現有只蹄膀吹得很幹。工作人員告訴他，這是當天的豬肉。

　　“這裡的豬肉的銷售期是多少？”“3天。”而朱如安發現，頂上的源頭追溯合格證明顯示的日期是9月6日，對方解釋，“當天的合格證明拿走了。”

　　在熟食區的上方懸挂了一個“17年9月12日”的生産日期，超市工作人員告訴代表説:“晚上8點以後熟食買一送一。”

　　“雖然貼了告示，但具體的真實性我們無從掌握。回去後，我們還要看一下銷毀記錄。”朱如安説，如果這些熟食賣不掉怎麼辦，我們應該怎麼來判定當日的食品都撤回了。代表們決定稍晚去看一下銷毀記錄。

　　回收食品的銷毀錄影和記錄都在這裡

　　你們好好看吧

　　最後，代表們又回到家樂福的後臺工作室，那裏有當日回收食品的銷毀錄影。工作人員解釋，過期食品都會銷毀，有銷毀照片。他們還拿出了銷毀記錄供代表們仔細查看。“銷毀照片每天都有記錄，我們會發到相關的工作群。”