“時鮮貨”頭茬蠶豆批發單價同比跌3元

　　原標題：“時鮮貨”頭茬蠶豆已上市 本地産還需等

　　“清明前後，蠶豆上市”的時間點被打破了。今年，3月5日起“頭茬”蠶豆就在上海上市了，比往年提前了大半個月，每斤的批發價格同比去年跌了3元。記者從滬上批發市場了解到，今年登陸上海的第一批“客豆”進口自緬甸，目前上海市場銷售的蠶豆多為福建産。不過，青皮青肉的上海本地蠶豆還需要再等上個把月。除了蠶豆外，鮮竹筍、米莧、蕹菜、螺螄……這些清明“時令菜”也在熱銷。

　　第一批蠶豆進口自緬甸

　　“往年3月25日左右，蠶豆零星上市，稱為‘時鮮貨’。今年，第一批蠶豆在3月5日就在上海市場銷售了，提前了足有大半個月。”浦南批發市場蔬菜部經理余仲章告訴記者，和往年大不同的，除了上市時間提前外，第一批的蠶豆還是國外來的“進口貨”。“原來，早期上市的蠶豆多為越南蠶豆，今年卻是進口自緬甸。”

　　余仲章指出，上市早，蠶豆的價格卻跌了，同比去年每斤的批發價跌了3元左右。“去年第一批蠶豆上市價格高企，每斤是8至9元，今年僅5至6元一斤。”余仲章指出，蠶豆在清明節前格外吃香，産量少銷售量卻不小，以浦南市場為例，每天的銷售量在20噸左右。從現在開始，蠶豆根據産地不同陸陸續續來到上海市場。“進口蠶豆後，國內的蠶豆上市最早的是福建所産，主要來自福建泉州、莆田一帶，接著就是浙江麗水、慈溪等地的客地蠶豆。等到過完清明，4月20日左右，真正的上海本地蠶豆才開始上市。最後則是江蘇蘇北所産的客地蠶豆，整個銷售週期從清明節前一直持續到5月30日左右。”

　　“零售價約為4到6元一斤，和批發價相差無幾。”鎮寧路菜市場內，一個蔬菜攤位一天的蠶豆銷量能賣上100多斤，而這些蠶豆目前主要産自雲南、福建等地。

　　新零售端上，蠶豆也頗為旺銷。如盒馬鮮生上，一盒蠶豆1500克重，售價15.8元。“蠶豆是時令菜，銷售量還是非常可觀。3月初上線銷售，銷售額已有40多萬元。”食行生鮮相關負責人向記者披露，目前，線上銷售的蠶豆價格為3.99元一斤，每天的銷售量約為5000斤。

　　本地蠶豆再等一個月

　　“上海人更偏愛的還是本地蠶豆。和浙江慈溪的批量生産不同，上海本地蠶豆零星生長、數量稀少，所以顯得尤為‘精貴’。”余仲章向記者指出，和源引自日本大阪青皮白肉的“客豆”不同的是，上海本地蠶豆青皮青肉，更講究“現剝現炒”、剛糯中帶酥，口感比起“客豆”更勝一籌。

　　本地蠶豆供應季不長，前後也就一個禮拜。上海吃客常有“上市一週、就吃足七天”的説法。“目前，上海的本地蠶豆才剛剛開花，上市至少要等到4月20日左右。”余仲章説。而鎮寧路菜場內的攤主則説，本地蠶豆上市，大概要等到5月1日前後。

　　“‘客豆’過完清明就開始跌價，批發價可能會跌至1.5元一斤左右。”余仲章告訴記者。

　　“時鮮貨”供銷兩旺

　　“清明節前，先吃竹筍，後吃蠶豆。清明前竹筍的吃口是最好的，因此銷售頗佳。”余仲章指出，以浦南市場為例，近期，鮮竹筍的日均批發量達到30至40噸左右。此外，綠葉菜中，紅米莧、蕹菜（空心菜），都是眼下的“時鮮貨”。

　　記者注意到，紅米莧的批發價從前期的8元左右一斤、跌至目前的每斤4元，蕹菜（空心菜）的批發價也跌至4至5元一斤。“零售市場來看，紅米莧零售價為10元一斤，蕹菜（空心菜）零售價也在10元一斤左右，而鮮竹筍則是7至8元。”鎮寧路菜場經理林龍祥告訴記者。而根據市農委的行情監測數據顯示，米莧在上海的日均銷量為11.6噸，蕹菜則是日銷6噸。

　　“除了這些時令蔬菜，還有一樣‘嗲咪道’的清明前時令菜就是螺螄。嘬一口，回味無窮。”林龍祥告訴記者，目前螺螄的零售價約為6至7元一斤。“大個螺螄7元一斤，小的6元一斤。大田螺的零售價則為8元一斤。”