虹口“老字號”西湖飯店有望原拆原還

　　原標題：因配合四川北路舊改停業，老顧客懷念“老味道” 60年“老字號”西湖飯店有望原拆原還

　　最近，位於虹口區四川北路1807號的西湖飯店停業了。在傳統商業街四川北路，西湖飯店是為數不多的餐飲老字號，它以西湖醋魚、東坡肉等杭幫菜聞名，許多老上海人説起來都飽含感情。停業前，不少老顧客感慨萬分，紛紛趕“末班車”再吃一次。記者了解到，西湖飯店停業是為了配合多倫地塊的舊改項目，未來有望在全新面貌的四川北路“原拆原還”。

　　停業前迎來大批“懷舊客”

　　這是一個工作日，雨水迷蒙，沿四川北路從南往北走，過了海倫西路路口不多久，就能看到雨中佇立的一棟三層高紅磚小樓，在臨南的外墻上，從上到下是四個氣派的大紅字“西湖飯店”。作為滬上知名的老牌國營餐館，西湖飯店可謂是四川北路歷史上的一塊餐飲“招牌”。

　　不過如今的它，大門上著鎖，玻璃窗上貼著停業告示。沿街的“外賣部”窗口也封了，裏面的櫃檯都撤空了，只留著一些寫有“東坡肉每塊11元”“特色醬鴿每只33元”等字樣的價目牌。店內還有兩名留守人員，隔著門鎖告訴記者，自從做完春節期間最後一批預訂，飯店就完全停業了，現在只有他們在此“看門”。

　　西湖飯店是許多市民滿滿的“童年回憶”。年初市民李先生就趕在西湖飯店停業前，把今年的年夜飯訂在了那裏。當時上了飯店二樓，偌大的海報貼著“西湖飯店隆重謝幕”。1900元一桌年夜飯，價格實惠，菜的口味也不錯，黑椒牛排和煎魚排尤其受歡迎。但與之相對的，是就餐環境的不盡如人意：裝潢很舊、桌布有破損、餐具似乎還有點粘……

　　像李先生一樣的市民還有很多。在西湖飯店正式停業前，點評網站最後一批留言，幾乎都是趕“末班車”懷舊的老顧客。“其實很久沒去四川北路了，這次找吃的地方，看見説西湖飯店要關了，果斷‘走起’。”一名網友這樣留言。白領許小姐告訴記者，一兩年前，有一次她與家人逛四川北路，父母看見西湖飯店就很有“情懷”，全家進去點菜。讓許小姐印象很深的是：“這麼有名的店居然沒有WiFi。”

　　探索歷史建築“遷而不拆”

　　西湖飯店停業的原因，是四川北路舊區改造。也正是因為如此，西湖飯店要“關門”已經傳了好幾年。它所在的198、200、404街坊，2013年9月虹口區就批復了舊城區改建房屋徵收，2015年11月成立了舊改地塊臨時黨總支。現場的施工銘牌顯示，拆除工程開工於2016年3月。而早在2014年，就有網友發帖問：“西湖飯店要關門了嗎？”四年之後，這個傳言終於變為了現實。

　　198、200、404街坊，也被稱為“多倫地塊”。上世紀九十年代中期，多倫路文化名人街曾名噪一時，但後因缺乏總體與長期的功能配套規劃，導致發展不如預期。在復興四川北路的大背景下，多倫地塊的保護、更新與發展也就顯得尤為重要。

　　不過，這裡也有著非常多的歷史建築。四川北路街道的公益坊和柳林裏都在上海市第三次全國文物普查不可以移動文物名錄中，其中，西湖飯店毗鄰的柳林裏始建於清朝。

　　在舊城區改造的過程中，歷史風貌建築是否得到妥善保護一直牽動著人們的神經。記者走訪該片區發現，多倫路舊改基地在拆除老式里弄的同時，也對歷史建築探索遷而不拆的模式。柳林裏的居民還沒有全部遷走，外賣小哥和收廢品的還穿行在小區內。隔壁居民搬空後的四川北路一八三一弄，昔日充滿生活氣息的老里弄變得冷清安靜，只留下坑坑洼洼的地面，一個去年才來的大爺在幾平方米的小屋裏負責“看門”。

　　周圍的居民對兩年來的拆遷舊改已經習以為常，以至於對西湖飯店停業也沒有太多驚訝。記者採訪了多位居民，對於西湖飯店他們最想知道的是：還會再開嗎？會搬去別的地方嗎？“開了幾十年的老飯店，肯定是有感情的。我上次去吃飯，問過服務員，他們也不知道。”

　　[未來規劃]

　　或重新入駐新的四川北路

　　2011年，西湖飯店被商務部認定為上海市第二批“中華老字號”。和老字號林立的淮海中路、南京東路相比，四川北路的老字號並沒有那麼多。而和高樓建築鱗次櫛比的發達商業區比，四川北路雖然是市級商業街，但傳統模式不斷受到新的商業模式衝擊。而這與西湖飯店的命運也很相似。在許多老字號不斷創新“網紅食品”吸引年輕顧客群、煥發新的活力相比，西湖飯店卻一直給人很“舊”的感覺，店堂十年未裝修，設施陳舊，上門的老顧客讚得最多的還是“熟悉的味道”，而對菜品以外的環境、服務評價不高。

　　不過，這些或許即將迎來轉機。按照規劃，四川北路未來屬於虹口區中部商旅文體融合發展區，環四川北路公園——音樂谷區域將以高端商務、商業休閒、文化消費、文化創意等為主導功能，爭取把這個地區從條形商業街打造成一個商業街區，把支馬路資源利用起來，從過去的商業街變成商、旅、文、體多功能融合的街區。不再僅局限于購物，而是綜合性的包含消費體驗和文化體驗。

　　一位西湖飯店的相關人士告訴記者，關於西湖飯店將來的方向目前尚在討論中，不排除“原拆原還”的可能。“一家在這裡紮根了60年的老飯店，和這條馬路的命脈是連在一起的。許多老上海人説到四川北路的餐飲就想到西湖飯店，説到西湖飯店就想到四川北路。”據其透露，如果未來確定“原拆原還”，西湖飯店屆時將在新的四川北路重新入駐，軟硬體設施進行全面升級，融入新街區的現代商旅氛圍中。

　　“感覺老字號很少搬遷，即使有搬遷，往往也是就近搬遷，可能怕的是‘水土不服’。”從小成長在虹口區的白領陸先生表示，希望將來重新開張的西湖飯店，能在保留上海“老味道”的同時，不忘創新與提升，傳承中華老字號的生命力。