寶山廢棄食品實現全過程閉環式監管

　　原標題：寶山“食安保”系統正式上線，形成統一集中收儲渠道 廢棄食品實現全過程閉環式監管

　　過期、不合格等廢棄食品的處置，一直困擾著食品生産經營企業。如何確保廢棄食品處置納入全程監督管理，避免其重新流入市場？日前，在大調研過程中，寶山區市場監管局針對這個難題，依託“過期、不合格食品收運處置系統”（又稱“食安保”），在全市率先實現廢棄食品“互聯網+退市”的全過程閉環式監管，守護市民“舌尖安全”。“食安保”系統昨天正式上線。

　　規範廢棄食品退市渠道

　　據了解，寶山擁有大型農産品批發市場3家，承擔著全市批發市場60%以上的牛羊肉和鮮活水産品供應，另有食品生産企業、超市賣場及集貿市場200余家，每天産生約兩三噸廢棄食品。

　　根據《上海市食品安全條例》要求，食品生産經營者應當採取染色、毀形等措施對超過保質期的食品和食品添加劑予以銷毀，或進行無害化處理，並記錄處置結果。然而，目前食品生産經營企業産生過期、不合格、不可食用等廢棄食品毀形、染色後無統一的銷毀渠道，隨意丟棄到社會垃圾箱或混同一般垃圾處置的情況普遍。同時，自主進行無害化處理因儲存運輸、量少成本高等問題難以操作；監管部門只能通過突擊檢查、臺賬查驗和查看視頻等進行事後監管，監管實效性不強，難以杜絕廢棄食品回流餐桌的隱患。

　　為此，寶山區市場監管局探索食品安全事中事後監管，借助第三方力量開發“食安保”系統。將法律法規規定的不可食用生豬産品、禁止生産經營食品、過期食品、不合格食品等廢棄食品進行統一收運處置，並在寶山區批發市場、守信超市、放心肉菜超市、標準化菜場、肉製品加工企業先行試點，有效規範廢棄食品退市渠道。

　　降低廢棄食品處置費用

　　“食安保”系統通過産生方、收運方、處置方手機APP二維碼掃描，形成廢棄食品收、運、處信息流。其中，廢棄食品産生方稱重、拍照、錄入生成廢棄食品電子信息並線上提交收運申請；收運方設立專門臺賬、專人收集、專車運輸、GPS定位，對廢棄食品進行集中收集並運輸；處置方以有機垃圾生物發酵轉化工藝，將廢棄食品再利用於蚯蚓養殖等，實現廢棄食品的資源化再利用。同時，“食安保”平臺設置監管部門登錄端口，對廢棄食品産生方、收運方、處置方進行信息化實時監管，對收處環節檢查發現或群眾舉報發現的食品安全問題進行現場核查，確保廢棄食品流向合法、安全，形成從食品生産經營到科學退市的全過程閉環式監管。

　　寶山區市場監管局相關負責人説，“食安保”系統3月15日試運行以來，已開通企業用戶24家，覆蓋3個批發市場在內的100余家廢棄食品産生單位，累計收運不可食用生豬産品等廢棄食品3000余公斤。對這些單位來説，採用“食安保”系統，不僅降低廢棄食品處置費用，還擁有了統一集中的收儲渠道。

　　下一步，寶山區市場監管局將繼續擴大“食安保”收運處置系統使用的覆蓋面，深化“互聯網+退市”信息化監管，對使用“食安保”平臺的單位和廢棄食品收運處置情況進行社會公示，接受社會監督。