上海首屆優質青菜品鑒會在上海農科院舉行

　　原標題：上海市民喜歡吃怎樣的青菜？首屆上海優質青菜品鑒會舉行

圖説：“華王”最受現場市民的歡迎 來源/新民晚報見習記者 郜陽 攝（下同）

　　青菜炒雙菇、花蛤青菜年糕、青菜鹹肉飯……上海市民的餐桌上，少不了青菜的身影。尤其是打了霜的青菜，更是不少人的最愛。5月12日，“長三角蔬菜綠色發展高峰論壇暨上海優質青菜品鑒會”在市農科院舉辦，專家和市民共鑒、共品、共評，挑選出市民喜歡的青菜。

　　參加評鑒的28個青菜品種，包括了國內外目前在上海地區應用的主要品種和國內科研單位新選育的品種，均經過了嚴格的檢測。這些青菜整齊擺放在展臺上，來自虹口、徐匯等區的市民代表先根據緊湊度、光澤度、葉柄比重為外觀打分。接著，可以品嘗自己認為好吃的品種。“阿拉歡喜吃燒出來糯一點的，買菜時會挑顏色深一點，水汪汪的。”林阿婆説。徐阿姨則對矮腳青菜情有獨鍾，“這樣能整顆燒，買的時候我就要梗子短的。” 經過投票，上海百蒂凱蔬果種植專業合作社選送的“華王”品種最受市民歡迎。“這一品種葉片綠、梗綠且韌性佳，采收時不易折斷。纖維少，口感極佳。耐暑性、耐病性、耐濕性強。露地可在3至11月種植，大棚全年可播。”合作社負責人告訴記者。

圖説：參與評選的青菜整齊擺放在展臺

　　近年來，上海已經開展了優質大米和草莓的品牌推薦活動，舉行首屆上海優質青菜評鑒活動，是為了向市民推薦優質青菜的生産基地和品種，打造在市場上叫得響的品牌。在蔬菜數量已經基本穩定保障的情況下，消費者的需求已經發生了變化，從有菜吃向吃好菜轉變，菜首先必須要安全，進而要新鮮、好看、好吃、有營養，針對不同的烹任方法，要有個性化針對性的産品。

　　市農業科學院長期致力於特色優質青菜品種的選育和應用，為上海本地青菜的發展提供了有力的種源支撐。該院從上世紀70年代後期開始，在全國率先進行青菜抗病育種的研究，首創室內外重復交叉篩選的鑒定方法，採用室內外人工定向抗病性鑒定篩選技術和高代自交係育種技術，先後育出了“矮抗青”、“夏冬青”、“小葉青”等青菜系列品種，在上海及國內20多個省市、自治區推廣應用，至今這些品種國內種植面積已超過200萬畝，選育的青菜品種曾獲國家科技進步三等獎1項，上海市科技進步一等獎1項、三等獎2項。近年來，該院設施園藝研究所注重青菜抗病和抗逆材料的選育，已培育了耐寒抗病的復配品種“新矮青”以及耐熱抗病的雜交一代品種“新夏青”，對冬、夏季青菜生産起了極大地推動作用。目前，該院技術團隊通過與甘藍遠緣雜交，結合幼胚培養技術獲得了青菜新型雄性不育係，通過航天誘變篩選獲得了耐寒晚抽薹優質新種質材料，在青菜特異新種質創制方面獲得了重大進展。

圖説：市民可以現場品嘗青菜

　　據悉，近年來，上海市農業科學院適應都市現代農業轉型升級、提質增效和城鄉居民高品質、多元化、個性化消費需求，加快以市場需求為導向的科技創新佈局和科研方向調整，充分發揮人才技術優勢，依託上海市綠葉蔬菜産業技術體系，將抗病抗逆、高品質蔬菜專用品種選育與應用作為蔬菜育種主攻目標，注重依託優質品種創立優質品牌，以科技創新支撐引領農業品牌建設，著力打造有影響力的優質青菜品牌，為上海“菜籃子”工程的實施提供了強有力的科技支撐，為保障上海地産蔬菜週年有效供應、提升市民生活品質做出了重要貢獻。