鮮 看全球海鮮匯聚上海漁博會

圖片：上海水産集團展臺 採訪對象供圖

　　來自大西洋摩洛哥的墨魚刺身，産自太平洋的深海鰹魚，來自遼參核心産區的長海海參，還有預先調味、簡單煎烤就能品嘗的深海金槍魚排……8月29日，“2018年第十三屆上海國際漁業博覽會”在新國際博覽中心開幕，來自世界各地的深海珍品借助展會，將從漁場走向市場，登上市民餐桌。

　　記者在上海水産集團展臺看到，來自非洲毛塔、摩洛哥，美洲阿根廷、加拿大和中西太平洋的斐濟、馬紹爾、基里巴斯等國的優質海産品悉數亮相，包括阿根廷紅蝦、金槍魚排、雪花鯧、東星斑、摩洛哥墨魚、太平洋鰹魚等。還有廚師用各類海鮮食材，現場製作美食。

　　上海水産集團相關負責人表示，近年來上海水産集團利用海外基地、跨國並購、合資合作企業等方式，獲取大量海産品資源，為中國市場帶來豐富的經濟魚類和高端海鮮，還開發了符合現代生活需求的方便食材。在“産業外擴，産品回國”戰略引領下，優化了國內水産品的消費結構。

圖説：大連展臺 採訪對象供圖

　　遼寧大連的企業也抱團參展，除了推介大連長海縣地標海洋珍品外，還帶來了海參、鮑魚、扇貝、生蠔、河豚魚、裙帶菜、魷魚絲、海洋貝類食品等品類，送上了一道來自舌尖上的大連海鮮盛宴。作為遼參核心産區的長海海參有著遠離大陸、海水水深、海水溫度低、鹽度偏高等環境優勢，長年生活在這種低溫、週年溫差大、高鹽度的海水中的海參，生長速度相對放緩，營養成分積累較為豐富，從而産生獨特的品質。

　　繼去年大連市長海縣地標的海洋珍品入戶上海水産集團龍門食品展示中心後，今年漁博會上，上海水産集團旗下的水錦洋公司再度與大連市長海縣達成了戰略合作框架，助推大連市優質水産品走進上海和長三角，讓消費者的餐桌“更豐盛”。