闊別80余載 上海灘最有腔調和故事的廣式早茶茶室回歸

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　　熱水瓶、搪瓷缸、芭蕉扇，這三件套是許多上海老茶客的標配。以前，上海人喝茶一般都在弄堂口的老虎灶旁，有的會到一些老字號飯店開的餐廳裏喝早茶。上海人喝茶叫下茶館店，不僅有館，還有店，可見排場挺大的。上世紀20年代以新雅茶室為代表的一批廣東茶室則給上海人帶來了“吃早茶”的新風尚。

　　最近，有著92年曆史的新雅茶室重開開業，他們可是把上海人曾一度最愛的廣式早茶、粵菜點心做到了極致。

　　1926年8月在在四川北路虬江路上，由廣東人蔡建卿創辦了一家2層新雅茶室，以經營茶市為主，茶室設備新穎，環境幽雅，點心品質上乘，服務優良，博得顧客讚許，當時也吸引了不少文人雅士，巴金與蕭珊、魯迅與許廣平，邵洵美、張若谷、戴望舒等，還有袁牧之、艾霞、攝影大師郎靜山等，新雅茶室也逐漸成為上海文化界人士相約聚會之處，新曾一度被冠以上海首家文藝沙龍的雅稱。1934年，新雅茶室搬遷到了現在的南京路步行街，改名為新雅粵菜館，新雅茶室的名字自此封存。

　　步入重開的新雅粵菜館，記錄著上海茶館變遷已泛黃的老照片，花格地磚、彩色玻璃、灰色清磚等嶺南風格裝飾，走進茶室留聲機、老茶壺、菜名字畫隨處可見，講述著老上海的故事，彩繪玻璃、鐵卷窗花、梅花瓶，處處洋溢濃濃西關風情；門廳的玻璃櫥櫃，陳列著老式銀餐具、月餅模具和制餅手冊，也向食客講述了新雅的歷史文化與傳承。

　　新雅茶室重開後，除了大廳，還特設了6個包房，為了更貼近廣幫味，團隊很貼心地採用了廣州6個市轄區名作為包房名，讓不少久居上海的廣東籍食客走進新雅茶室便感到驚喜，處處收穫家鄉情。

　　開業以來，即使過了晚餐高峰，新雅茶室裏依然有三分之一的座位是滿的，不少食客邊吃邊聊、意猶未盡。經典的廣式點心在茶室中深受歡迎，每張桌子上幾乎都有蝦餃、流沙包、開口叉燒包、鮮蝦紅米腸、皮蛋瘦肉粥等，此外新雅的經典名菜，新雅滑蝦仁、蠔油牛肉等點單率依舊很高。

　　為了吸引更多來客，新雅茶室提供不少上海本地小吃供應。從油條、糍飯糕“四大金剛”到小餛飩、小籠包等各式點心，每天都可以來換著花樣吃。

　　如今，茶室裏的新面孔也出現了不少。諸多80、90後年輕人通過網絡了解到了新雅的早茶文化，會在玩好一個通宵後，趁著餘興來到這裡。而新雅也針對年輕人推出了不少新品，譬如這迪士尼款新雅月餅。

　　隨著新雅茶室的回歸，老字號在傳承中創新，成為了人們抹不去的歷史記憶。

　　新雅粵菜館

　　早茶營業時段（每週一至週日）7:30-10:30

　　地址：南京東路719號2樓