申城“垃圾生産大戶”悄然變“綠”

　　星巴克上海700余家門店棄用塑膠吸管後，短短80多天，減少了數百萬根需要在自然環境中降解400年的塑膠吸管。肯德基以可循環餐籃取代一次性紙袋、紙盒，預計每年可節約超過2000噸紙。麥當勞也宣佈“綠色包裝”計劃，優化漢堡包裝紙，早餐粥碗改為單層，試點“免吸管杯蓋”……遍佈申城的快餐店、咖啡店、奶茶鋪，曾經是大量使用一次性用品，“垃圾生産”的大戶，但在上海立法推行生活垃圾分類之後，嗅覺敏銳的企業已經開始變“綠”。

　　分類垃圾桶“全員上崗”

　　“您好，吃完後未分類的垃圾可放于桌面上，夥伴會收拾哦。”在楊浦區紫荊廣場的星巴克裏，分類垃圾桶的臺面上放著一塊小黑板，提醒消費者別把沒分類的垃圾扔進去。而為了方便有心自己分類的消費者，“幹垃圾”的標簽旁還有手寫的提示：熱杯、冰杯、杯蓋、杯套，以及紙巾、紙吸管等，“可回收物”則是塑膠瓶、牛奶盒。

　　前臺垃圾分類做到位，後臺操作區的垃圾怎麼處理？星巴克南京東路店副理高蒙琪介紹，用完的牛奶紙盒沖洗乾淨並壓平後投入可回收物箱，泡完的茶包，員工會先破袋，再分別投放。消費者的餐後垃圾則會在統一收集後，由專人在後臺操作間洗乾淨，然後分門別類投入垃圾桶。

　　在麥當勞中海環宇薈餐廳，麥當勞的新款分類垃圾箱已經“上線”。這款垃圾箱按照《上海市生活垃圾管理條例》規定，將濕垃圾、幹垃圾、可回收物、有害垃圾分類，並張貼上標識，根據其運營的實際需求，將水和冰塊作為單獨的類別進行分類。

　　在漢堡王君欣廣場餐廳，一名工作人員站在分類垃圾桶旁邊，幫助消費者分類垃圾。“擠在杯蓋上的番茄醬沒吃完怎麼辦？怎麼分？”“杯蓋是幹垃圾，番茄醬是濕垃圾，我幫你刮乾淨再扔。”

　　“包羅萬象”的便利店，垃圾分類做得如何？顧客吃剩的盒飯、沙拉，如何投放？記者昨天在控江路上的羅森便利店看到，一體式的分類垃圾箱把各種垃圾安排得明明白白，濕垃圾、幹垃圾、可回收物、有害垃圾，以及湯汁、竹籤都有各自的去處。

　　垃圾減量初見成效

　　吃一頓快餐會産生多少垃圾？漢堡包的包裝紙、薯條的紙盒、飲料杯和吸管，以及番茄醬的外包裝，餐盤上的墊紙，當然還有紙巾。如果喝一杯咖啡呢？飲料杯、吸管和杯套，必不可少，如果你要打包，還會多出杯托和打包袋。因此，當我們在執行垃圾分類的同時，也不能忘記，垃圾的分類與減量，密不可分。

　　從今年4月起，星巴克蘇浙滬門店響應垃圾源頭減量的號召，對於有外帶需求的顧客，不主動提供一次性餐具；對於在店內享用咖啡美食的消費者，默認提供不銹鋼餐具及店用杯，同時鼓勵顧客使用自帶杯和自帶餐具。如今在星巴克門店的吧臺上，一次性杯托以及吸管已經消失，這就從源頭上大大減少了垃圾數量。

　　而在肯德基餐廳，原本用來盛放雞翅、薯條、雞塊、蛋撻等食品的一次性紙盒、紙袋不見了，取而代之的是一種黑色的網兜狀餐籃，餐籃上墊了一層薄薄的防油紙，以免食物直接接觸餐籃。肯德基方面表示，可循環餐籃去年下半年開始在上海推行，目前正在全國推廣，已覆蓋至5000多家肯德基餐廳，預計每年將節約超過2000噸紙張，減少門店近兩成的用餐垃圾。此舉還能為垃圾桶“減負”，因為被油漬等污染過的一次性紙盒、紙袋往往只能作為幹垃圾，但這些幹垃圾在投放時沒有經過壓縮，很佔空間。可循環餐籃的使用，讓幹垃圾桶的使用效率更高。

　　麥當勞也承諾“綠色包裝行動計劃”，近年來薯條盒、派盒、開心樂園餐餐盒經過結構優化，均減少了用紙量，漢堡包逐步採用單層包裝紙，減少了相關産品近80%的用紙量。早餐粥碗雙層改為單層，板燒雞腿堡包裝紙變小，刀叉精簡重量，減少塑膠用量……都是從源頭減少垃圾數量的舉措。

　　分類和減量人人都有責

　　濕垃圾桶裏混進了奇怪的東西？是易拉罐和紙杯。昨天，記者走訪本市多家便利店後發現，部分市民“隨手一扔”的慣性讓申城垃圾分類仍有提高空間。

　　包子吃了還剩幾口，就連著包裝袋一起扔進濕垃圾桶。餐盒、一次性筷子和剩下的飯菜也常常被扔在一起。羅森便利店的工作人員告訴記者，部分市民隨手一扔的習慣仍未改變，每天都需要他們再次分類。

　　如果説市民在公共場合的垃圾分類需要更細心，那麼垃圾減量則要更上心。記者昨天在多家奶茶鋪、麵包店、咖啡館裏看到，打包帶走的市民不在少數，塑膠袋、紙袋因此成為標配。一杯奶茶或咖啡打包帶走，既有一個塑膠袋這樣的簡裝，也有紙袋加杯托的精裝。買了一隻麵包，營業員問也不問，一邊裝入小包裝，一邊就再抽出一隻提袋。這些精美包裝當然方便了顧客，但當其變成垃圾，就是環境的負擔。本報記者 張鈺蕓