在秦嶺南麓的陜西省商洛市鎮安縣，百年傳承的古法熬糖手藝以玉米、紅薯為原料，經泡麥芽、制漿、熬煮等十道工序製作而成。這份香甜不僅是年節必備的舌尖滋味，更凝結著幾代人的溫暖記憶。然而，隨著現代生活方式的變遷，這項珍貴的非遺技藝也曾深陷發展困境。季節性生産、保質期短、銷售渠道單一，讓古法熬糖在時代浪潮中步履維艱。

　　為傳承古老技藝，留住鄉愁鄉味，近年來，陜西合曼農業科技有限公司（以下簡稱“合曼農業”）投資建設鎮安百年古法熬糖精深加工項目，整合全縣4個鎮20個村1000多農戶熬製的地道板糖，通過“公司+基地+農戶”模式，著力打通非遺工藝的發展路徑。

　　發展機遇在堅守與創新中悄然降臨。2025年3月，鎮安熬糖被正式列入商洛市第六批非物質文化遺産名錄，為傳承發展打下基礎。國家稅務總局鎮安縣稅務局的精準服務，更為古老技藝的復興添上了一把關鍵“薪火”。

　　為護航非遺技藝傳承，鎮安縣稅務局成立“非遺稅務服務專班”，為企業量身定制政策禮包。通過“線上精準推送+線下入戶講解”相結合的方式，確保各項稅費優惠精準直達、應享盡享。2023年以來，合曼農業累計享受徵前減免14.03萬元。“真金白銀的扶持，讓我們有更多底氣投入工藝改良與新品推廣。”該企業負責人盧訊感慨道。

　　幫扶不僅體現在政策支持，也融入服務細節。鎮安縣稅務局持續拓展“非接觸式”辦稅繳費渠道，推進智慧化、個性化服務升級，以高效便捷的服務讓企業輕裝上陣，專注非遺傳承創新。

　　在政策扶持與精準服務的雙重助力下，合曼農業不僅堅守古法，更勇於創新突破。該企業攜手陜西科技大學專業團隊，投資建成百年古法熬糖精深加工生産線，在保留傳統工藝精髓的基礎上，通過工業化提純與標準化生産，開發出酥糖系列産品，推動非遺技藝走向産業化、品牌化，産品一經上市就贏得了消費者的廣泛認可。

　　目前，合曼農業已創新研發六大系列酥糖産品，依託“鎮安真味”區域公用品牌，推動非遺從季節性生産邁向全年産業化發展。通過品牌授權、産品代銷、開展非遺體驗等多元模式，整合電商、物流等資源，古法熬糖與當地其他特産協同發展。隨著酥糖全自動智慧化生産線全面投産，鎮安熬糖將實現年産500噸、年銷售收入1200萬元的目標，帶動就業超百人。

　　“稅務部門的全週期服務讓我們倍感溫暖。”盧訊説，“他們不僅及時推送政策，還主動幫助我們解決申報問題，讓我們能專注于技藝傳承和創新發展。”

　　如今，鎮安熬糖已邁入産業化發展的黃金期。在稅務部門的精準幫扶與企業的匠心堅守下，這項非遺技藝正走向更廣闊的發展天地，讓更多人品嘗到秦嶺深處的非遺滋味，見證傳統技藝在新時代的精彩綻放。（文 吳曉燕）