道北補鍋的手藝人

　　上午去給付師傅送照片的時候，店裏有一老人和一青年在買鍋底，一人一摞在過稱。我問他們是哪人，老人説是河南的，年輕人説是東北的，我沒太聽清楚年輕人的話，他就説“二人轉”，我回應後衝他笑了笑，以示知曉。

　　等他們走了，我把相冊打開給付師傅看，馮阿姨戴上眼鏡瞅瞅説“我也會補鍋，西安估計沒女的能補，你也給我拍一組”，我説“好！等你補的時候給我打電話，我來拍。”她翻到一張照片説“老付，你看那張凳子底下是咱家貓。”付師傅説還有一張狗的，家裏寵物全上相了，遂又給我諞起了補鍋的故事。

　　付師傅説，補鍋全靠經驗，最重要的是一開始鍋邊和鍋底的大小要合得八九不離十，要合不嚴實別人會用膩子補縫兒，他從來不用膩子。1987年他就開始做這個，快三十年了，以前自己還是冶煉公司的法人代表呢，退休後就在自家店裏補鍋賣鍋底了，現在全西安補鍋人不超過二十個。我説現在年輕人家裏鍋壞了直接就扔掉買新的了，而且復底鋼筋鍋又結實又耐用，他也説確實補鍋的人越來越少，來補的都是上了年紀的和外地打工的，吃飯用的傢具總缺不得。這時，旁邊的老伴插話説“那你是不知道，有些人家裏的鍋壞了就是捨不得扔，補了又補，那東西是和他們有感情的。”她説以前店裏來過一個顧客，拿了一個十來公分不到二十公分的小鍋執意要補，那個鍋蓋把都壞了，外面燒得黑乎乎的，但擦洗得卻閃閃發光，她建議人家在店裏買個鋼化玻璃鍋蓋的新鍋也就十八塊錢，既便宜又體面，換個鍋底要十五塊錢，划不來。人家堅持要補，説即使那鍋壞到剩兩耳朵也要補，因為那個鍋和她兒子一樣大，兒子小時候她就用這個鍋給煮牛奶、做菜湯。她兒子現在三十幾歲了，在外地工作，每月常回來看她們，補了還能給兒子做菜湯呢。馮阿姨説這事她記得很清楚，那天老付不在，她就學著給人補了，補好後顧客高高興興地拿走了，她感觸特別深。