十大名面為什麼這麼火

活動現場。

　　國際在線陜西頻道報道（謝文靜）：最近咸陽的老百姓真是口福不淺，每天來古渡驛的客人排起了長龍，人頭涌動好不熱鬧，“我是專門坐車過來的，已經第二天來了，昨天吃了老北京炸醬面、今天來吃四川擔擔面，很好吃，很香，我準備每天過來把這些面都嘗一邊”，已經退休又被返聘的教授、兒科專家73歲的老人説。“我是帶孩子來吃的，已經吃了河南燴面，今天看到延吉冷面就來嘗一下，我娃很喜歡，我也覺得味道很好，尤其是剛吃第一口的感覺非常涼爽，酸酸甜甜的。我和孩子打算每天過來嘗一種面，真的覺得這種活動太好了，不用去外地就能吃到地地道道的當地美食，哎呀！真希望以後這樣的活動經常有，呵呵”收營員于女士興奮地説。李奶奶和家人一起來今天她們想吃雲吞面，可是都排到一百多號了，還是堅持等，老人開心的説：“有這樣的機會能吃到廣東的雲吞面太難得了，這次吃不到以後就沒有機會啦！人再多也要等。”

　　8月16日，中國十大名面邀請賽新聞發佈會召開，為進一步提升biangbiang面的品牌力量，打造咸陽文化旅遊新名片，擴大“大秦故都 德善咸陽”的對外知名度和影響力，咸陽市委、市政府聯合中央電視臺和中國烹飪協會舉辦中國十大名面邀請賽活動，這是咸陽市舉辦的一場以弘揚傳統麵食文化為主題的全國範圍重大賽事活動。

　　來自全國地方名面代表入住咸陽古渡驛，分別是四川擔擔面，山西刀削麵、陜西biangbiang面、河南燴面、老北京炸醬面、延吉冷面、廣東雲吞面、蘭州牛肉拉麵、武漢熱幹面、山東熗鍋面，最近幾天咸陽、西安的及周邊的朋友就可以來這裡品嘗到最最正宗地道的地方美食。

　　至今來這裡的吃麵的人都有誰呢？領導有全國政協社會與法法制委員會副主任、中國小康建設研究會會長王巨祿，中國烹飪協會會長姜俊賢，咸陽市市委書記岳亮等，文化名人有百家講壇支持人蒙曼，作家、美食家、電影監製蔡瀾，《中國面點史》著作者龐丘同等，還有飲食、餐飲界的專家、教授等。大家都紛紛表示這裡吃到的面非常香，口感很好，最愛還是咱們老陜的大老碗biangbiang面。

　　再説説這個面，除了原食材全部從當地採集，廚師都是各家的傳承人可謂大師雲集，再説説這個麵粉，益海嘉裏（興平）食品工業有限公司總經理介紹説：“這次的麵粉是專為各大名面研製的，有牛肉拉麵專用粉，biangbiang面專用粉等，這些麵粉都是採自關中平原最優質的小麥，經過先進檢測設備的精準分析，結合當地老百姓的口感，以及各種面的特質研發而成。例如，biangbiang面面寬，扯起來要有‘biangbiang’的響聲，這樣就需要面的韌勁十足，蘭州牛肉拉麵面在於拉，要拉的長拉的細還不能斷，所以面的柔韌性要好。”

　　古渡驛的總經理梁凱明告訴大家，這次活動結束後，山西刀削麵、biangbiang面、北京炸醬面、廣東雲吞面還會在咸陽留上一個月哦！沒吃上這些面的朋友趕緊來吃。

　　下面就送上十大名面的圖讓大家流流口水吧！