吃泡饃是項技術活 掰饃大賽20位選手全部失敗

2017-04-04 13:53:36|來源:西部網|編輯:王菲|責編:張琳瑞

  

  西安老孫家飯莊為“中華文明尋根溯源之旅”安排了一場別開生面的掰饃比賽。

  羊肉泡饃是西安最著名的美食之一,而老孫家更是以泡饃聞名的百年老字號。4月1日,“中華文明尋根溯源之旅”採訪團在老孫家體驗陜西的美食文化,還參加到一場別開生面的“掰饃大賽”中來。

  “掰饃分為四個步驟:一掰,將饃拿起一分為二,然後二分為四;二撕,從中間把饃撕成兩片;三掐,將饃掐成黃豆粒大小,不可以成塊也不可以成末;四抖,抖的時候檢查一下,看看有沒有大塊的饃粒落在碗裏面……”

  當老孫家的工作人員還在講解掰饃技巧的時候,就有參賽先手按捺不住了,直到有人被嚴厲的“裁判長”判罰出局,選手們才老老實實做完“五指操”,活動好手腕,比賽終於拉開帷幕。

  按照規則,選手們要在三分鐘時間內掰完一個餅,然後由老孫家的名師高廚做出權威評判。可能是因為參賽的網媒記者都是外地人,沒有過這樣的體驗,結果沒有一個人完成任務,饃掰得不是太大塊,就是太細碎。

  無奈之下,大廚只能“矮個裏拔將軍”,挑出五位相對優勝者。來自中國吉林網的李婧獲得了冠軍,她説在吉林主食都是吃米飯,第一次掰饃,沒想到吃羊肉泡饃的技術含量還這麼高。

  “我掰的也挺好的啊。”一位參賽選手對於評審結果表示“抗議”。

  “你這饃掰的只能拿去吃肉丸胡辣湯。”來自陜西的網絡達人“陜西虎牙”笑著説。(記者 敬澤昊)

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