“西安人的城墻下是西安人的火車，西安人不管到哪都不能不吃泡饃。”這首火遍大江南北的《西安人的歌》，道出了西安人對泡饃的熱愛。
2024年，千年古都西安乘著冬季旅遊火熱的勢頭，打出“2024央視春晚分會場”和2024年新春文化旅遊活動“西安年·最中國”兩張王牌，春節旅遊消費市場熱度飆升。而飲譽天下的非物質文化遺産——陜西美食羊肉泡饃，被眾多外地遊客和本地居民列入春節年貨採購清單。
西安飲食股份有限公司同盛祥飯莊就是一家主要經營牛羊肉泡饃的百年老字號。走進同盛祥飯莊大堂，可以看到前來品嘗泡饃、購買禮盒的食客絡繹不絕。
“80年代同盛祥泡饃就被列入了國宴。2008年，同盛祥牛羊肉泡饃製作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺産代表性項目名錄。俗話説，‘一碗泡饃就是西安人的魂兒’，每年臨近元旦、春節，家家戶戶準備年貨的時候，同盛祥的泡饃、牛肉等産品也進入了銷售旺季，門店時常排起購買‘長龍’。”同盛祥飯莊負責人説，“為了迎接今年的年貨市場，特意準備了鮮食泡饃、鹵牛肉、蒸碗等系列産品，爭取讓每位顧客滿載而歸。”
企業生産經營繁忙火熱，稅務部門扶持一路相伴。為守護紅火的“年貨潮”，國家稅務總局西安市稅務局第一稅務分局主動靠前服務、把脈問需，由主要領導帶領“稅務管家”團隊走進同盛祥飯莊，為非遺美食精準投遞稅惠“福（服）袋”，幫助企業及時享受稅惠“紅包”。同時，以稅收大數據為媒，串起企業生産銷售的生産鏈和供應鏈，助力供需對接，幫助企業將産品順利送上各大商超及電商平臺，開足馬力備戰年貨市場。
“2020年至2023年，企業合計減免各項稅款297.3萬元。這次西安新春文化旅遊活動‘穿越千年時空·品味非遺之美’飲食文化系列活動的推出，讓我們搭上發展的‘快車’，我們有信心把同盛祥泡饃打造成世界級美食。”同盛祥飯莊財務經理楊女士説。
西安市稅務局有關負責人表示，將持續推動稅費服務提質增效，推動稅費紅利落實落細，用“稅惠禮包”為非遺老字號“增色添香”，為西安春節市場注入“煙火氣”。（文 甘露 胡敏榮）
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