海闊天“羔”新發展，“羊”名四海踏新程。8月28日上午，為期三天的晉北肉類平臺2023山西•懷仁羔羊肉交易大會盛大開幕。本次交易大會以“新業態、新格局、新起點、新未來”為主題，由山西省農業農村廳、山西省商務廳、太原海關、朔州市人民政府、中國畜牧業協會主辦，懷仁市人民政府承辦。

開幕儀式現場

　　大會集中展示了全國知名品牌肉類産品、預製菜産品，畜産品加工設備、冷藏設備、包裝設備，智慧畜牧養殖設備、防疫檢疫設備、糞污處理設備，以及飼料、獸藥、動物保健品等畜牧業全産業鏈，並同步舉行産銷對接、直播帶貨、觀摩交流、招商引資等系列活動。

　　開幕式上，中國出入境檢驗檢疫協會向懷仁市頒發“生態原産地保護産品證書和創建生態原産地保護區”證書，山西省零售商行業協會授予懷仁市“山西省零售業羔羊肉供應基地”稱號並頒發牌匾。

　　在開幕式後舉辦的懷仁鹽煎羊肉大世界基尼斯評選活動上，由中國烹飪大師、晉菜大師同時將33隻懷仁羔羊肉用九米九的鍋鹽煎烹飪，並由上海大世界基尼斯總部頒發大世界基尼斯世界紀錄證書。為了讓全國各地客商了解懷仁的羊産業、羊文化，同時提升展會熱度和活力，現場還舉辦了羊肉分割、羊肉打卷、羊肚包肉製作表演和全羊剔骨競技比賽，吸引了諸多客商和遊客駐足觀看。

山西·懷仁羔羊肉交易大會舉辦羊産業競技類比賽

　　在展廳內，懷仁市電子商務公共服務中心直播間吸引了眾多網友的關注和點讚。據視頻主播陳亞運介紹，在上午將近三個小時的時間裏，直播單場人氣超過8萬。該直播間主推的懷仁特産大材地全羊雜上架爆單700單，小米、綠豆等雜糧上架爆單500單。

　　接下來，山西省預製菜産業高品質發展研討會、山西懷仁畜産品産業從業人員能力提升活動、山西羊産業高品質發展論壇、中國流行菜烹飪大賽、産銷簽約大會等多項活動將陸續舉辦。

　　近年以來，懷仁市在肉羊産業發展上，緊緊圍繞山西省委、省政府提出的“晉北肉類平臺”發展戰略，全面構建起完善的肉羊全産業鏈條。懷仁市先後被確定為山西省“一縣一業”肉羊養殖示範基地縣、首批國家級農産品品質安全縣，是農業部向全國推介的18個“一縣一業”農産品加工發展典型之一，是山西省第一批20個現代農業産業園之一。“懷仁羔羊肉”先後獲得國家地理標誌、生態原産地保護産品以及山西省著名商標。在歷屆全國畜産品展銷會、博覽會上，“懷仁羔羊肉”先後榮獲“畜牧産業優質品牌獎”、“創新科技獎”、“放心産品獎”以及“最佳美食”等多個獎項。

　　自2018年開始至今，懷仁市已連續六年成功舉辦羔羊肉交易大會，成為省內外肉類交易的重要平臺和推動全省畜牧業發展的重要標誌。借助交易大會平臺，“懷仁羔羊肉”的品牌影響力在全國範圍內得到進一步提升，懷仁市草牧業發展的優勢和亮點不斷放大，也為畜牧企業和産業發展帶來了實實在在的效益。（文 李佳怡）