12月19日，為期3天的第二屆“絳菜・絳味”餐飲技能大賽圓滿落幕。大賽由絳縣縣委、縣政府主辦，以傳承本土餐飲文化、提升行業技能水準為宗旨，錨定“三地四城”發展目標，助力“兩特四優”品牌推廣，為全縣餐飲行業搭建了交流展示、互學互鑒的重要平臺。
近年來，絳縣餐飲行業持續向特色化、品牌化、規範化方向邁進，虹鱒魚、中條山牛肉、乳白羊湯等地標美食成為縣域美食文化的“金名片”。本次大賽聚焦六大地標美食，設置刀工、火候、口感、形象搭配、安全衛生五大競賽維度，既嚴苛考核傳統風味的傳承功底，又鼓勵烹飪技法與原料搭配的創新突破，是對全縣餐飲行業技藝水準的一次集中檢閱與實力展示。
經過激烈角逐，涑水小菜園、絳都宴等18家餐飲企業（個體）分別斬獲一、二、三等獎及優秀獎，其中涑水小菜園還榮膺網絡最佳人氣獎。（李全宏 張廣瑞）
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