漳州新聞網訊(雲報)走進火田鎮溪口村，連片的姜田呈現一派綠意盎然的景象，看著長勢喜人的姜苗，聞著沁人心脾的姜香，辛苦勞作的農民樂開了花。
火田生薑根莖肥大、表皮光滑，姜皮、姜肉皆為黃白色，富含水分，纖維少，質地脆嫩，汁多渣少，辛味淡，品質優良，備受人們喜愛。民間廣為流傳的一句俗語：“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保健康”，生薑性溫，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹瀉、嘔吐等，有發汗解表、溫中止嘔吐、溫肺止咳、解魚蟹毒、解藥毒等功效。生薑在雲霄民間百姓日常飲食中具有不可或缺的重要地位，生薑通常是民眾煮魚、燉鴨必加的佐料，其去腥、提鮮的作用顯著。子姜炒肉是人們喜好的佳肴，子姜製作的醬姜更是早餐小菜的首選之一，紅糖薑水是百姓傳統的祛寒扶正的飲品，雲霄婦女坐月子，飲食幾乎是天天不離姜。
火田生薑種植歷史悠久，由於其産量高、品質優、銷路好，近年來，火田鎮鼓勵各村成片連方發展生薑産業，將生薑種植培植成特色産業和富民産業，動員村民流轉土地，擴大生薑種植規模，組織姜農進行標準化生産、市場化經營，在生薑種植的産前、産中、産後搞好服務，提高火田生薑品質，增強市場競爭力。同時積極探索生薑深加工模式，提升附加值，帶動村民增收致富。
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