泉州安溪舉辦首屆美食節 助推閩菜走出去

　　原標題：安溪舉辦首屆美食節 助推閩菜走出去

　　中新網福建新聞7月28日電 (劉真真)“安溪名廚們正在積極繼承和發展茶鄉美食，促進區域餐飲行業的轉型和發展，在提高技藝水準的同時，也在努力助推閩菜走出去。”安溪名廚協會會長蘇體練如是説。

　　26日，首屆安溪美食節暨名廚協會成立一週年慶典在茶鄉安溪舉行，旨在挖掘茶鄉美食，以“茶鄉名廚”之美譽，打造閩南地區的的飲食文化品牌，推動閩南特色美食走向世界。

　　安溪縣副縣長林毅敏表示，美食是地方習俗文化的名片，也是各地人民心意相同的親和劑。安溪美食文化歷史悠久，底蘊深厚，舉辦美食節，在挖掘、開發具有濃郁地方特色的安溪美食和餐飲品牌上具有深遠意義，有助於打造獨具特點和風格的茶鄉飲食文化，推動安溪美食餐飲發展。

　　在美食節上，秀色可餐的中式餐點、奪人眼目的精美擺設、創意十足的菜品樣式……吸引了來自眾多美食愛好者和餐飲業界人士400多人前來參加，在眾多精美的菜式前，紛紛讚許閩菜的博大精深和安溪美食的精耕細作。

　　“美食節的舉辦，可促進行業間交流，有利於促進餐飲文化交融和資源整合，共同打造閩菜品牌，助推‘一帶一路’美食帶的發展。”林毅敏認為，美食節眾多的餐飲行業精英共聚茶鄉，展示特色美食的魅力，有助於搭建美食技藝國際交流平臺，也為安溪餐飲經濟的發展注入強勁動力。

　　“安溪名廚在成立的這一年裏，協會開展了各式各樣的交流活動以服務會員、增進交流與合作、促進協會穩定與持續發展。這一年來，安溪名廚協會的凝聚力不斷增強，會員隊伍也越來越壯大，現擁有會員100多人，凸現出強勁的活力和旺盛的生命力。”蘇體練説道。

　　蘇體練認為，美食節的舉辦，也將有助於聯合兄弟縣市區餐飲組織交流和合作更加緊密，促進了安溪美食的蓬勃發展，有助於安溪名廚們更好地精心耕耘，提高精湛技藝。

　　據主辦方介紹，為了助力泉州史跡申遺，此次活動，安溪名廚協會聯合安溪縣市場監督管理局、安溪名廚協會、世界飯店協會之力，共同打造了這場安溪美食節。

　　據悉，此次美食節期間，還召開安溪名廚協會常務理事會、開展食品衛生培訓、廚師菜品操作與展示、贊助商産品展示、名廚協會與安溪茶葉學校簽定合作協議等活動。