山花爛漫的峨眉山之春 來與我共享"禪食同味"

　　【點睛】峨眉山的種種好處之中，首推的就是峨眉山美食，可以毫不誇張地説，峨眉山市城市的自身，就是一個龐大的美食城，歷史綿久，品種繁多，齒頰留香。

　　（文／圖 韓加君）

　　山花爛漫與春雪和春茶共舞的峨眉山之春，讓我和一起抵達峨眉山的遊客們獲得了一份重返自然的輕鬆與愜意，喚起了大家對久違的田園詩般生活的眷戀。

　　遊走在詩畫一樣的峨眉山，色彩繽紛，大美無言，停留忘歸，人們感受著山林的光與色，感受著大地的神奇與魅力。就城市而言，峨眉山造就著享受，這種享受是那種讓人心所嚮往的對美好自然和自在生活的享受。

　　也許，生活簡單就是美。峨眉山被綠色呵護，給予遊人和市民一種悠然的安靜，流連于這樣的祥和之中，找尋到的是旅行中真正的樂趣。

　　這次到峨眉山采風，青島的朋友們叮囑我好好品味一下峨眉山的美食，咀嚼一下禪食同味的深刻內涵，我應允下來。據説，到過峨眉山的外地人，在離開之後總會津津樂道峨眉山的各種魅力，美食、美景……這些美輪美奐，風生水起，讓人沉醉。

　　峨眉山的種種好處之中，首推的就是峨眉山美食，可以毫不誇張地説，峨眉山市城市的自身，就是一個龐大的美食城，歷史綿久，品種繁多，齒頰留香。比如，特色鮮明的小吃；麻辣鮮香的火鍋；回味悠長的川菜……在峨眉山，遊客們可以從早晨吃到夜晚，也可以從春天吃到冬天，一年四季裏，都可以玩味峨眉山人的幸福生活。

　　打開峨眉山市的美食地圖，你會發現有兩條美食街，這兩條美食街是峨眉山美食薈萃的地方，也是食客們開動味蕾的地方，春夏秋冬回蕩著美食的芬芳，這裡的熱辣紅艷，這裡的口齒香醇讓人流連忘返。

　　為了品嘗一下峨眉山的美食，我抽出時間到峨眉城區的易鎮和報國寺景區的兩條“好吃街”遊走了一番，夢想中的美味在這兩條街上一起向我湧來，口齒生津的我，坐在了一家美食店裏，和我一樣，從英國來的大衛先生和他的同伴們正在幸福地大塊朵頤。

　　店老闆，一位漂亮利落的峨眉妹子快人快語。她告訴我，好吃街集合了川味、本地家常味“峨眉味道”，林林總總，是峨眉山醉美的美食風景線。好吃街上有峨眉豆花、燒鱔絲，還有湯鍋、滷鴨、家常菜……應有盡有，不勝枚舉。至於正宗的峨眉本土美味小吃，則遍佈城區大街小巷，豆腐腦、葉兒粑、抄手、牛肉咔餅、三合泥、肉包谷耙，色香味俱佳的眾多美味小吃挑逗著人們的味蕾。

　　我和同伴們要了一桌峨眉素齋，清淡雅致，極具風情。

　　據介紹，峨眉素齋出自寺廟，升級改良於民間，“倣葷”是峨眉山素齋製作的一大特點，結合傳統製作工藝，以其做工精細，雕刻精湛及色、香、味、美而著稱，還可以讓人吃出營養，吃出健康。峨眉素齋色味俱佳，有滋有味，這也許就是人們説的“禪食同味”吧。

　　在峨眉山的日子裏，我還有幸品嘗了養生極品——峨眉山野菜火鍋。

　　陪同我們的峨眉山市的朋友介紹説，峨眉山的野菜既是蔬菜，又是良藥，風味獨特。世界自然與文化雙遺産的峨眉山是植物的王國。産自峨眉山的野菜，採集天地間靈氣，不僅營養價值高，而且是野菜中的極品。峨眉山一家酒店推出的野菜火鍋由高級營養師經不懈努力精心配製而成。其鍋底採用峨眉山山野放養土雞配以秘制蠟蹄熬製而成，湯色如奶，濃郁清香。營養豐富的高湯，再配以精選的峨眉山野菜，品嘗起來風味獨特，口感清鮮味美。火鍋中的野菜品種豐富，如茼蒿菜、枸地芽、竹葉菜、豆瓣菜、血皮菜、鵝腳板、苦菜、蕨菜、薄荷等達幾十種。每一味野菜都是精心挑選的，讓每一位吃客在享受大自然的恩惠時，吃出苗條、吃出健康。其中：枸地芽含多種維生素及微量元素，具有補血、明目作用；薄荷菜則是散風解熱、防治傷風感冒、防暑降溫的佳品……

　　“舌尖上的峨眉山”，演繹著峨眉山人的本真生活；朋友，到峨眉山吧，我們一道將峨眉美食進行到底。

　　（韓加君）