“中國名面”匯聚金城 首屆中國麵條博覽會在蘭州開幕

　　原標題：“中國名面”匯聚金城 首屆中國麵條博覽會在蘭開幕

　　人民網蘭州6月24日電  （牟健）23日，2018中國麵條博覽會在甘肅蘭州拉開帷幕。當日，北京炸醬面、武漢熱幹面、重慶小面、山西剪刀面、蘭州牛肉拉麵……幾十種享譽全國的“中國名面”匯聚一堂，展示特色，交流技藝，為蘭州百姓獻上一場中國麵條的盛宴。

　　據悉，這次中國麵條博覽會由中國烹任協會主辦，在全國尚屬首次。吸引了全國各地500多位麵條餐飲企業代表參會、參展。當天，中國烹任協會發佈了涵蓋38個品類、108個代表品牌企業的“2018最受消費者歡迎的中國麵條品類及代表品牌企業”榜單。

　　值得一體的是，當日蘭州牛肉拉麵行業協會公佈了《蘭州牛肉拉麵行業標準》。該標準經過了反復論證和對三十余戶企業的60次取樣調查後，由蘭州牛肉麵協會制定，今後將作為行業標準試行。與此同時，中國蘭州牛肉拉麵官方認證服務平臺正式上線，中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光、甘肅省商務廳副廳長任福康、蘭州市商務局局長王黎共同觸摸啟動球，標誌著正宗蘭州牛肉拉麵自此有了自己的“身份證”，全國範圍內正宗蘭州牛肉拉麵分佈也將在平臺上一覽無余。

　　據悉，中國蘭州牛肉拉麵認證服務平臺又名蘭州牛肉拉麵公共服務大數據平臺，是由蘭州市政府、蘭州市商務局主導創辦的正宗蘭州牛肉拉麵權威認證服務平臺，旨在借助移動互聯技術，結合市商務局、牛肉麵協會、牛肉麵經營戶、消費者的需求，正本清源，為全國的蘭州牛肉拉麵商家進行免費原産地身份識別，進而保護傳統蘭州牛肉拉麵製作技藝文化，叫響蘭州城市味覺名片。目前已有1000家蘭州連鎖企業、蘭州本地牛肉麵館完成認證，平臺上線後則免費開放全國認證，凡認證商家均發放官方認證標識並受“蘭州牛肉拉麵”商標保護。

　　蘭州市商務局有關負責人介紹，作為全國首例政府使用移動互聯網技術對本土特色産業進行保護、扶持的官方認證服務平臺，平臺運用科技手段，有效梳理全國的蘭州牛肉拉麵行業即時現況，為蘭州牛肉麵行業的扶持、管理決策提供數據支撐，加強蘭州牛肉麵行業規範管理，是推動蘭州牛肉麵産業良好發展的重要手段。