第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽（華東）成功舉辦

　　實力比拼 精彩紛呈

　　10月26日至29日，由中國焙烤食品糖製品工業協會、樂斯福集團主辦的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽華東賽區的比賽，在樂斯福上海技術中心成功舉辦。18名來自全國各地的專業烘焙師，分別參加了羊角丹麥&花式甜麵包、法式長棍&歐式特色麵包、藝術麵包三大項目的比賽，並最終決出了每個項目的前兩名。

晉級選手作品集

　　中國幅員遼闊，擁有大量的烘焙人才，因此中國的路易·樂斯福杯世界烘焙大賽需要先分成華北、華東、西南、華南四個賽區開展比拼，再進行全國選拔賽決出國家隊成員。2020年中國隊在烘焙世界盃上成功奪冠，這一喜訊更激勵了中國選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽的報名異常火爆。華東賽區也是匯集了18位經過認真篩選具有專業能力的選手，來到樂斯福上海技術中心，開展了為期3天的正式比賽，角逐晉級全國選拔賽的名額。

大賽海報

　　華東賽區的專業評委團由Snoussi Samy、幹文華、Pierre Gilson、蔡金鑫以及特邀大眾評審楊姝穎所組成，其中乾文華女士還曽是第一屆中華人民共和國職業技能大賽的裁判長。在如此專業評委團的嚴格把控下，選手們分成羊角丹麥&花式甜麵包、法式長棍&歐式特色麵包、藝術麵包三個項目組，進行了長達8小時（前一天準備1小時，當天操作7小時）的高強度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界盃的比賽模式。最終他們經受住了考驗，呈交出了自己滿意的作品。

　所有選手和嘉賓評委合影

　　烘焙世界盃源發自1992年，隨後世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽，路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經過層層比拼，以3人組成的國家隊形式展開角逐，每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界盃總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍，刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄。

　　在中國焙烤食品糖製品工業協會的帶領和幫助下，路易·樂斯福杯得以在中國走過了5屆，取得了輝煌，並開啟第六屆的征程。在閉幕式上，協會副秘書長繆祝群表示，本次比賽公平有序、精彩紛呈、後勤完善，是一次成功的大賽。選手們也充分發揮了自己的實力，爭奪為國爭光的資格。他感謝所有支持了本次大賽成功舉辦的朋友們。

　　第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽華東賽區，獲得羊角丹麥&花式甜麵包項目第一名的選手是周振山，第二名的選手是蔡仁杭。獲得法式長棍&歐式特色麵包第一名的選手是林業強，第二名的選手是溫曉強。獲得藝術麵包項目第一名的選手是馮英傑，第二名的選手是孫文華。其他選手也獲得了優勝獎。中國焙烤食品糖製品工業協會副秘書長繆祝群、樂斯福燕子培訓中心經理王莉，以及贊助商代表為選手們頒獎。

　　取得各項目前兩名的選手，成功晉級將於2022年4月舉辦的上海國際焙烤展上舉行的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國選拔賽，期待他們精彩的表現。

　　感謝白金贊助商蔻曼黃油、南順香港集團；金牌贊助商惠州高比烘焙設備有限公司；聯合贊助商三能器具的全程大力支持。

　　白金贊助商

　　蔻曼黃油

　　自1935年成立以來，蔻曼就一直以獨特並不斷創新的黃油製作技術聞名世界，作為全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始終致力於打造表現優質的黃油，根據專業人士的需求和用途，改善並提升産品品質，為烘焙匠人的成功保駕護航。蔻曼研發出的第一款無水黃油片，更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無水黃油成為經典。

　　南順香港集團

　　南順麵粉源於1954年在香港奠定基石，60余載品質如一。198 9年起集團陸續投資內地，構建先進完善的生産體系，致力為消費者提供優質可靠、健康安全的麵粉産品。“金像牌”及“美玫牌”曾獲北京2008年奧運會麵粉指定品牌，連續多年榮獲“香港名牌”，備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳統法式粉T55及T45，引領高端烘焙市場。

　　金牌贊助商

　　惠州高比烘焙設備有限公司

　　KOLB惠州高比成立於2005年，前身為瑞士高比集團在中國設立的生産基地，品牌至今有80多年曆史，2017年加入了德國著名烤箱供應廠商WIESHEU集團。致力於為世界各地的客戶提供合適麵包房設備解決方案。