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跟著味蕾去旅行

2024-08-29 09:37:19  來源:人民網  編輯:韓嘉慧

  這個暑期,不少遊客開啟“味蕾遊”,尋覓各地特色美食。從嘗淄博燒烤到品天水麻辣燙,從去柳州“嗍粉”到去武漢吃小龍蝦……“味蕾遊”正成為文旅消費新趨勢。因“食”而動、為“吃”而遊,成了出遊新風尚。中國旅遊研究院發佈的《2023中國美食旅遊發展報告》顯示,92.3%的受訪者會在旅遊前或旅遊中做美食攻略,93.1%的受訪者將體驗當地美食作為旅遊的主要因素之一。

  “味蕾遊”的興起,反映出文旅市場新變化。早些年,許多人出行主要關注景區景點、自然風光等,滿足於“打卡”,在吃上面則沒有那麼講究。但如今,品嘗美食成為旅遊的重要內容,也成為遊客獲得感的重要來源。

  “味蕾遊”不只是一場味覺盛宴,更是一場文化大餐。品嘗地方美食,也是在體驗地方的風土人情和文化特色。中華文化歷史悠久、博大精深,諸多美食都有典故出處,了解其背後的文化傳承和民俗風情,會讓旅遊體驗更加豐富和深刻。一碗蘭州牛肉麵裏,藏著西北人民的熱情與堅韌;一把四川香辣串串,能從中品味巴蜀人民的火辣性格;雲南人對米線的執著背後,也有著別樣的情懷……美食中蘊含的地方文化,讓人流連忘返,也收穫滿滿。

  “味蕾遊”為文旅市場發展提供了機遇。各地美食資源豐富,美食文化數不勝數。首先,要講好故事。米線有米線的故事,火腿有火腿的典故,跳菜有跳菜的講究,深挖背後的文化元素,才能讓旅程更加迷人。其次,要加強宣介。信息時代,海量信息撲面而來,酒香也怕巷子深。運用多種媒介形式樹立良好形象,通過視頻化呈現等方式,可以讓更多人了解特色美食。再次,要握指成拳。各地美食都很豐富,統籌考量、各美其美,才能凝聚起更強的吸引力。

  了解一個地方,靠腳步丈量,也靠美食體驗。做好餐飲業和旅遊業的協同聯動、雙向賦能,在提升遊客體驗上多想辦法、多謀創新,文旅發展必能持續增添活力。

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