編者按：春生夏長，秋收冬藏，中國人以四季為筆，以沃土為紙，寫就了一部綿延千年的“鮮味”長卷。當湖南耒陽春筍破土而出，當天津桑梓西瓜蒂落瓜熟，當江蘇陽澄湖大閘蟹膏肥味美，當重慶奉節臍橙開園上市，人們始終遵循著自然的韻律，在四季更迭中品味“中國味”。即日起，國際在線推出“鮮味中國 四季農香”系列報道，以此解鎖各地鄉村振興的致富密碼，在四季農香中繪就鄉村振興的壯美畫卷。
春風微暖，拂過湖南耒陽市的16萬畝連片竹林。竹浪起伏間，喚醒了地下沉睡的鮮美食材——春筍。
竹成大海，其中的村落也自然名為竹海村。
“我們竹海人每年都是在清明節之前，用這個春筍烘乾筍，可以保證我們一年四季都有筍吃。” 出生於竹海村的謝飛換上雨靴、扛上鋤頭，走出家門，一路都期待著這場與美味的邂逅。
春天，四季之始，承載著春季鮮味的竹筍，自然也要追求極致的鮮嫩。
謝飛説：“剛剛出土的竹筍最嫩。”需要循著竹根走勢挖掘，只待地下的春筍顯現全貌，最後予以全力一擊，一枚春筍便離美食更近了一步。
竹林似海，但謝飛不多時，便把今天所需的竹筍全部挖掘完畢。
“以前我們一家人都住在長沙，2013年蔡倫竹海進行開發，我們就返鄉創辦了農家樂，一直到現在。”謝飛表示，拔節而生的竹筍每年都為蔡倫竹海增添著新綠，也為他們一家的生活，增加了新的活力。
臨近中飯時間，剛下山的謝飛顧不上休息，便開始了竹筍的清洗。因為竹海裏的這道鮮味，給謝飛家的農家樂，招徠了不少食客。
時令，是最鮮美的味道，也唯有時令的味道，才能抓住遊客的胃、留下游客的心。從屋後竹山到自家廚房，謝飛創造了從林間到舌尖的最近距離。
10多年裏，竹海裏的村民們，通過智慧，也將傳統的竹筍，創造出更為豐富的味道。
“經過多年發展，竹海村村民們共同創建了蔡倫竹海全竹宴，菜品包括竹蓀肉片湯、竹毛肚，還有春筍炒五花肉等一些時令菜品，深受顧客歡迎。”冒著熱氣的竹筍，搭配存留著竹香的竹碗，鮮味也隨之提升，遊客們的笑容，也從舌尖開始綻放。
一道春天的味道，讓謝飛家的生活越來越紅火，從開業時的8張餐桌，增加到了如今的近30桌，能同時容納近300人就餐；這份味道，也讓竹海村開起了10多家農家樂，一年吸引遊客約10萬人次。
村民們的生活，也如同謝飛家的店名“好日子”所寓意的那樣，越過越紅火。（文 李芳森）
