原標題：山東將“節糧減損”融入機收、晾曬、運輸、倉儲、加工全鏈條 “無形田”裏有大賬
6月5日，博興縣純化鎮西王文村，聯合收割機在田間作業。（通訊員陳彬報道） 資料：毛鑫鑫 製圖：唐亞迪
■編者按 “三夏”是糧食生産的關鍵時期，對完成全年糧食産量目標任務至關重要。山東扛牢農業大省責任，抓緊抓實“三夏”生産各項工作，奮力奪取夏糧豐産豐收，努力建設更高水準的“齊魯糧倉”。即日起，大眾日報·大眾新聞推出“大眾觀察·山東麥收一線”系列報道，展現各地全力以赴確保顆粒歸倉的新做法新成效。敬請關注。
“合作社今年託管麥田超3萬畝，每畝多減損10斤，總增收就超30萬斤。”
“這套‘組合拳’打下來，我們廠一年能從加工環節額外‘搶’回近千萬元的效益。”
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夏糧豐則全年穩。眼下，山東“三夏”大規模小麥機收如火如荼。在奮力奪取夏糧豐産豐收的基礎上，山東各地將節糧減損理念融入機收、晾曬、運輸、倉儲、加工各環節，在一加一減中耕好“無形田”。
精收減損“兩關鍵”
6月6日上午9點，魯南大地麥浪翻金。棗莊市市中區西王莊鎮付劉耀村的高標準農田裏，農機手李修正駕駛著一台凱斯AF4099聯合收割機在麥田裏穿梭。
“麥收八分熟，機器一響，顆粒歸倉的硬仗就開始了。”田埂上，富源農機合作社理事長付國緊盯作業細節，像一位戰場指揮官。
“減損就是增産，要想小麥産量跟上，收割損耗必須壓到最低。我們的‘第一板斧’砸向了農機設備升級，年年見新機，三年換一代。”付國説，合作社今年新購置了三台收割機。
眼前這臺凱斯AF4099，是付國的“心頭好”，“這種縱軸流機型脫粒滾筒和網篩比普通機型長一截，損失率大幅降低。”
“機器再先進，也得靠人。”付國的第二招直指農機手技能。今年麥收前，合作社專門請來專家，培訓收割機起步速度、割臺高度調節等操作要領。李修正感慨，“以前只知道猛踩油門，現在懂了‘慢工出細活’。”
付國現場演示“減損秘訣”——調節兩個間隙。一是滾筒與篩子間隙，大了脫不凈，小了碎籽粒，麥粒濕調寬，乾燥就收緊；二是通風篩間隙，麥粒濕調大，乾燥就調小。
説話間，李修正駕駛著收割機駛過。付國彎腰撥開麥茬，仔細檢查散落情況：“掉穗比之前少多了，比老舊機型至少多減損30%。”他算了一筆賬：合作社今年託管麥田超3萬畝，每畝多減損10斤，總增收就超30萬斤。
小麥住進“空調房”
機收是糧食“落袋為安”的第一步，晾曬、運輸、倉儲等環節，也是節糧減損的關鍵環節。今夏，山東各地加強糧食産後服務，著力減少損失。
6月6日一大早，平原土地魯望農業發展有限公司就迎來了一車又一車剛收割的小麥。這些小麥將被送到烘乾塔進行烘乾，然後入庫儲藏。
“目前這些小麥大多是從外地運過來的，每天大概有100噸左右，需要儘快烘乾入庫。”魯望公司種植經理何石寶説。
何石寶介紹，小麥收穫時水分普遍在20%左右，要達到入庫標準，傳統自然晾曬需要5天左右。這期間，種糧戶不僅需要尋找合適的晾曬場地，還擔心趕上陰雨天導致糧食霉變造成減産。糧食烘乾設施是節糧減損利器。魯望公司建有15套糧食烘乾設施，一天能完成1500噸—1800噸小麥烘乾工作。
而在魯望農場裏，技術員劉彩霞正在利用多光譜無人機進行巡田測産。“從目前的巡田結果看，今年小麥長勢比較好，每畝預估比去年增産20斤左右。”
“我們準備了15台新型收割機，可以把損耗控制在1%以內。”何石寶説，地頭上收割的新麥將隨著一輛輛運糧車直接送進烘乾塔。“我們的糧倉可以儲存3萬多噸糧食，每個糧倉設置有20多個感測器，可以實時監測倉內溫度、濕度變化，確保溫度常年恒定在20℃—30℃之間。並且依託物聯網、智慧圖像等技術建立了預警系統，實現智慧通風降溫，進一步保障糧食安全。”
將每粒小麥“吃幹榨凈”
麥浪滾滾歸倉去，節糧減損還需要做好後半篇文章。
近半個月來，山東玉皇糧油食品有限公司採購中心副總經理劉京現，一直穿梭于各大小麥産區，聯繫小麥採購事宜。“我們每年都需要採購小麥8萬—10萬噸。”劉京現説，對於這些採購來的小麥，根據面筋蛋白特性、粉質特性、拉伸特性進行精準配比，用於生産水餃粉、麵條粉、麵包粉等。
為了減少粗加工帶來的小麥價值浪費，今年玉皇糧油進行了設備升級改造。“升級後的設備已經投入使用，小麥的出粉率提高2%，設備用電量降低2度/噸。”公司總經理張永琥説。
山東信和沂雪食品有限公司則通過“專麥專磨”，來“拆解”每一粒小麥。公司董事長李秀玲指向身後的生産線説，“以前磨麵粉是‘囫圇吞麥’，難免糟蹋好東西，現在磨麵粉像老中醫抓藥，讓每一粒麥子都物盡其用。”
“光磨得細還不算完。”李秀玲拿起一小袋淡褐色的粉末，“這是從麩皮裏‘淘’出來的膳食纖維粉，過去只能當飼料，現在搖身一變，成了健康食品，附加值提高了不少。”公司通過深加工將每一粒小麥“吃幹榨凈”，麩皮轉化為高附加值産品，澱粉提取物用於食品工業，小麥胚芽則被精心分離製成營養品。
“一粒麥子，渾身是寶。這套‘組合拳’打下來，我們廠一年能從加工環節額外‘搶’回近千萬元的效益。”李秀玲感慨地説。（大眾日報記者 孟令洋 賀瑩瑩 王思晴）
