原標題：村裏的土特産、傳統美食，怎麼賣得好？漳平靈地鄉——散戶擰成一股繩 竹林變現有門道

　　近日，記者驅車來到漳平市靈地鄉，在遊山頭村黨支部書記遊連樺的帶領下走進村民陳秀枝家的灶房，只見她正把蒸熟的鮮筍切成細丁，和五花肉碎、地瓜粉、紅酒糟攪在一起，揉成圓潤的糰子……

　　陳秀枝製作的，是當地的特色美食漳平筍粿。

　　“今天來收20斤。”遊連樺麻利地幫她將做好的筍粿裝袋、稱重。訂單是前兩天遊連樺在“筍粿製作人微信群”裏接的，“這些筍粿還沒大規模市場化，但村裏好幾代人都在堅持做。貨量雖小，但能把大山裏的手藝傳得更遠，就值了”。

　　除了筍粿，這段時間，當地村民還在忙著趕制另一種特色美食——明筍幹。

　　明筍幹製作技藝已在遊山頭村傳承了近400年，今年2月，遊山頭村申報的漳平明筍幹製作技藝被列入龍岩市第九批非遺項目名錄。鮮筍採下山後，經去根剝殼、猛火煮透、漂洗去澀、通節、壓榨以及最後的烘烤或日曬，讓筍片呈現出琥珀般通透的質感，仿佛被“點明”了一般，故而得名“明筍”，因産自福建，又得名“閩筍”。

　　雖然筍竹資源豐富，但基礎設施不完善、銷售渠道不暢等問題，一度對遊山頭村的筍竹産業發展造成了影響。這種情況，因漳平雪石溪筍竹專業合作社的成立得到改變。

　　“2014年合作社剛成立的時候，村裏的竹山面積只有4000多畝，村民各自找銷路，價格被壓得厲害。因此，合作社把散戶擰成一股繩，統一收購、統一加工標準、統一對接市場。幾任村幹部還帶著村民一趟趟往永安跑，學筍幹製作技術、學市場對接技巧，合作社慢慢立起了規矩：互相監督、人工除草、竹林管控無農殘、加工用水都得是山泉水。”遊連樺説。

　　2021年，合作社邁出關鍵一步——和快遞公司合作，把水煮明筍幹推向市場。傳統明筍幹在烹飪時得提前泡發，很多消費者不願意費這工夫。於是，合作社委託永安的專業合作社代加工水煮即食裝明筍幹，讓利潤大幅增長。

　　如今，遊山頭村的竹山種植面積已擴大到8000多畝，不少村民靠著筍竹産業實現增收。

　　除了加強管理、拓展銷路，在漳平，當地還強化科技賦能，讓竹産業發展更有後勁。

　　在漳平市桂林街道黃祠村的竹林科普示範基地，350畝高産高效毛竹林示範片綠意蔥蘢。測土配方施肥、引鞭入溝産筍等15項科學經營模式集中展示於此。漳平市林業局竹業站站長李士坤把這裡稱為“田間課堂”：“竹農隨時可以來學，不懂就問。”他坦言，剛開始推廣時阻力不小，老一輩覺得種竹子用不著教，可等示範片出了效果，大家紛紛前來取經。

　　記者從漳平市林業局獲悉，截至目前，漳平市竹林面積達50.44萬畝，年加工鮮筍超6萬噸，全産業鏈年産值達23.3億元。眼下，當地正以竹為媒、以綠為底，把生態優勢轉化為産業優勢，讓小竹子真正成為群眾增收致富的“共富竹”。（見習記者 李娟 通訊員 陳惠 陳俊毅）