茶湯澄澈，樅韻悠長。6月27日，武夷山市第三屆洋莊老樅文化活動暨首屆紅色洋莊·芝己老樅水仙鬥茶賽在福建武夷山國家旅遊度假區武夷廣場開賽。

　　沒有炭焙火香的“濃粧艷抹”，只有老樅水仙最本真的山野氣息。比賽現場，多張審評臺一字排開，白瓷蓋碗中，金黃色的茶湯在陽光下泛著琥珀光澤。評委們凝神靜氣，細啜慢品，于湯色滋味間精心推敲，用心體悟每一葉茶魂。

首屆紅色洋莊·芝己老樅水仙鬥茶賽

　　在世界紅茶與烏龍茶發源地的武夷山，鬥茶之俗已綿延千年。以往，年度鬥茶盛事多在年底登場；今年卻不同往常，提前至盛夏六月拉開帷幕。比時間提前更引人矚目的，是賽制的顛覆性變革。近300個參賽茶樣，清一色是工藝初成的“走水茶”，以最接近原料本色的狀態接受公開審評。這是武夷山有史以來第一場以“走水茶”為專項評審對象的鬥茶賽。

　　何為“走水茶”？武夷山市茶業同業公會黨委書記劉國英介紹，毛茶揀剔去梗除雜後，只輔以輕度清焙，主要目的是去除多餘水分、提升湯色清晰度。“用大白話説，就是卸了粧。”沒了火功加持，茶葉的原料優劣、工藝瑕疵、山場真偽，統統展露在評委和茶客面前，對於老樅水仙而言，這堪稱一場“裸考”。

評委細品“走水茶”

　　武夷山市洋莊鄉漿溪村茶農吳啟明聽到這個賽制的消息，連夜從倉庫裏翻出自己今年春天做得最滿意的一批“走水茶”。往年春茶做出來，大多直接被茶商收走拼配、焙火，茶農手上根本留不下好料。“這次不一樣，大家都在比誰的原茶更純、更真。”吳啟明表示，走水茶沒有焙火修飾，更能體現制茶人的真功夫。“我們茶農之間也想通過這個平臺較較勁、學學藝。”

　　賽制的創新令人眼前一亮，但真正讓茶農排隊送樣的，是這場賽事“不走尋常路”的後半程。以往的鬥茶賽，大多是評出個一二三等獎、發個獎牌就散場。好茶得了名次，卻未必能找到好銷路。這次不同，賽事主辦方同步搭起産銷對接會和萬人品鑒會兩個大平臺。獲獎茶農與全國採購商面對面洽談，上百戶村民帶著自家好茶現場展銷，採購商可一口氣接觸幾百戶茶農的茶葉。

萬人品鑒會現場

　　“過去買茶的找不到賣茶的，賣茶的找不到買茶的。”鬥茶賽承辦方負責人、武夷山市芝己生態茶業股份有限公司董事長陳耀表示，信息不對稱一直是困擾茶農和採購商的難題。“我們搭這個平臺，就是讓大家直接對話，省去中間環節。”

　　數據顯示，本次活動吸引全國20余個省（區、市）的客商前來觀賽、品鑒、洽談，部分獲獎茶品供不應求，現場洽談氣氛熱烈。

萬千茶人遊客齊聚武夷廣場

　　作為武夷山國家公園重要組成部分，洋莊鄉海拔高、雲霧多，得天獨厚的生態本底孕育出老樅水仙獨有的樅味。該鄉現有茶園面積1.2萬畝，其中老樅水仙約佔三分之一，不乏大量樹齡超過百年、乃至兩百多年的老樅。

　　據介紹，武夷山市洋莊鄉被譽為“閩北紅色首府”，至今保存著紅軍街、革命舊址群等豐富的紅色遺址。洋莊鄉自南宋以來是“萬里茶道”的必經之地，而吳三地百年老樅水仙作為萬里茶道的歷史見證者，深受遊客、茶客喜愛。同時，洋莊鄉黨委、政府注重品牌保護，打造了吳三地百年老樅、大安源景區等知名品牌。

　　“借鬥茶賽這股東風，我們要讓洋莊鄉的‘綠葉’變‘金葉’，全面助推洋莊鄉文旅與茶産業深度融合、提質增效。”武夷山市洋莊鄉黨委書記葉維沁表示，當好茶不再“養在深閨人未識”，當茶農與市場真正“雙向奔赴”，一片葉子的價值，便不止于杯中的那一口甘醇。它承載的是一個産業迭代的希望，更寄託著萬千茶農致富奔小康的殷切期盼。（文/圖 吳雯婷）