原標題：福建因地制宜推進尾菜機械化處理與資源化利用——尾菜亦可出頭

日前，在惠安舉辦的福建省尾菜機械化處理與資源化利用現場推進活動上，農業農村部南京農業機械化研究所展示首創的蔬菜莖稈粉碎壓縮收集裝備。

　　一棵蔬菜從田頭到餐桌，大約有40%被丟棄。

　　這些采收、分揀、加工、流通過程中産生的植株殘體，就是尾菜。過去，人們棄之如敝屣，既浪費資源，又污染環境。

　　如今，福建通過機械化處理與資源化利用，讓一度令人頭疼的尾菜，搖身變成了肥料、飼料、基質、燃料，甚至工業原料。

　　來自尾菜的煩惱

　　尾菜何處去？莊旭東被困擾已久。

　　他所在的惠安縣悅禾農業發展有限公司，年産各類蔬菜近2000噸，其中800噸是尾菜。面對海量農業廢棄物，常見的做法要麼用旋耕機打碎後就地還田，要麼晾曬後焚燒。

　　“看似省事，實則隱患巨大。”莊旭東説，尾菜上殘留的病菌蟲卵，可能加重土傳病害；磷鉀養分隨徑流流失，易引發水體富營養化；發酵不充分，易滋生惡臭氣體；露天焚燒則會造成大氣污染。

　　有感於此，悅禾公司探索引進尾菜破碎機、制漿機、蔬菜汁氨基酸發酵裝置等設備，將令人頭疼的尾菜轉化成有機肥、畜禽飼料等暢銷産品。去年，在惠安縣舉辦的全國露地蔬菜生産全程機械化技術裝備培訓班上，莊旭東找到福建農林大學園藝學院教授鐘鳳林，探討尾菜處理利用的更多可能性。

　　從産業痛點出發，福建省農業機械推廣總站聯合福建農林大學園藝學院，深入全省蔬菜生産重點縣開展專題調研。

　　“福建是我國冬春蔬菜優勢産區、蔬菜出口大省和‘南菜北運’核心基地。”福建省農業機械推廣總站副站長林志強説，隨著蔬菜産業規模化發展，全省尾菜數量激增。去年，福建蔬菜播種面積首次突破千萬畝大關，總産量超1770萬噸。按尾菜佔比40%測算，全省每年産生700多萬噸尾菜。

　　真正讓尾菜實現變廢為寶並非易事。

　　“福建省蔬菜種類豐富，涵蓋根莖類、葉菜類、茄果類等10大類30多種。”鐘鳳林説，不同品類尾菜的處理方式差異顯著。葉菜類含水量大，如果未經處理直接還田，容易産生臭味、滋生蟲蠅；茄果類藤蔓多，粉碎難度大，還田時需要重點考慮如何高效腐解。

　　同時，不同生産經營主體，尾菜處理能力差距明顯。大型企業可以採購專業設備，將尾菜開發成有機肥、飼料、栽培基質等多元産品，甚至利用現代工藝提取有效成分實現高值化利用。小農戶則更需要輕簡化、就地化的處理方案。

　　尾菜要出頭，關鍵在因地制宜，從産業實際出發量身定制不同的資源化利用方案。

　　新機具帶來新機遇

　　尾菜的眾多歸宿中，堆肥是最主流的方式。

　　其核心原理是利用微生物高溫發酵，殺滅蟲卵病菌，將植物殘體分解成可利用的有機肥。其間，需要人工頻繁翻堆，以保證內部空氣充足，維持好氧發酵條件。不僅費時費力，還易因翻堆不及時、供氧不均、溫濕度管控不當，出現發酵不充分、腐熟度不足、異味外溢等問題。

　　不久前在惠安舉辦的全省尾菜機械化處理與資源化利用現場推進活動上，一款智流膜堆肥裝置，讓“懶人堆肥”成為可能。

　　“該裝置採用複合多層微孔過濾膜，雨水進不來，氨氣、硫化氫等臭氣出不去。”農業農村部南京農業機械化研究所研究員陳明江説，在“智慧大腦”助力下，堆肥裝置內的溫度、濕度、氧氣濃度等實時保持在最佳區間。“整個發酵過程無需人工干預，既節本又增效。”

　　尾菜變廢為寶之路正越走越寬。

　　林志強説，當前尾菜資源化利用的主流技術路線，是通過“機械預處理+定向轉化”實現減量化、無害化與高值化。為此，福建加大機具引進與示範推廣，先後開展蔬菜莖稈粉碎、壓縮、收集等新研發機具的試驗示範，將尾菜粉碎機、秸稈還田機、發酵設備等納入農機具購置補貼政策支持範疇。

　　此次現場推進活動集中展示演示了省內外26家單位研發生産的23台套前沿農機裝備，涵蓋粉碎還田、收集與預處理、轉運、好氧發酵與厭氧産酸等尾菜處理和資源化利用全流程環節。在這裡，不同的尾菜都能找到專屬機具。

　　設施大棚蔬菜采收後，清理殘留的莖稈費時費力。農業農村部南京農業機械化研究所首創的蔬菜莖稈粉碎壓縮收集裝備，突破了膜上撿拾、原位粉碎、壓縮裝袋等關鍵技術，實現尾菜藤蔓清潔、高效、減容收集。

　　不過，對於眾多蔬菜種植散戶而言，尾菜統一收集轉運難度大，最經濟適用的尾菜處理方式還是原位還田。傳統方式要分三步走：先噴施菌劑，再撒有機肥，最後滅茬旋耕。流程煩瑣，效率低下。北京市農林科學院帶來的一體無人機，集成了撒肥、滅茬、旋耕功能，一次性就能完成多道工序。

　　農業農村部規劃設計研究院則把“有機肥加工廠”搬到了田間地頭。其研發的滾筒式一體化農業農村有機廢物就地就近資源化利用技術，集成了原料預混破碎、造粒、成品篩分等工藝，一次進料即可成肥，就地回收就近消納。

　　尾菜撬動多重效益

　　當許多人還在為尾菜處置發愁時，高偉民卻反其道而行，開始大量採購竹筍殼、香菇腳。

　　高偉民是永春縣康綠隆果蔬有限公司負責人，幾年前和鐘鳳林團隊合作，利用設施大棚無土栽培番茄。無土栽培需要大量基質和有機肥，採購成本高昂。這時候，他盯上了本地竹筍和食用菌加工企業每天産生的竹筍殼、香菇腳等下腳料。

　　“竹筍殼營養物質豐富，但粗纖維含量高，如果未經處理還田，幾年都難以分解。”鐘鳳林反復試驗後，為高偉民提供了一套解決方案。每年5月，番茄移栽前，將竹筍殼深埋，添加芽孢桿菌等專用菌種，利用夏季高溫悶棚，讓硬邦邦的竹筍殼源源不斷轉化為作物生長所需的養分。採用類似的方法，香菇腳輔以適量木屑，還能變身優質栽培基質，替代進口椰糠。竹筍殼和香菇腳腐熟時在冬季能提升土壤溫度3~5℃，假如遇到寒潮能有效降低人工物理升溫的成本。

　　尾菜串聯起永春多個特色産業，撬動了生態、社會、經濟多重效益。這正是福建推進尾菜資源化利用的核心思路：既聚焦産業共性難題，探尋普適性技術；又立足地域特色與産業基礎，探索個性化解決方案。

　　廈門莊家寶蔬菜專業合作社則探索出尾菜資源化的碳匯路徑。

　　“我們採取‘固液分離+自主有益菌劑’的模式，將尾菜穩定地轉化成具有商品價值的液體肥料和固體有機肥料。”合作社理事長郭防説，這個過程減少了溫室氣體排放，有效增加了土壤碳儲量。得益於此，當地誕生了全國首宗尾菜等生廚余垃圾分類及就地資源化利用碳減排量交易。本土企業廈門元初食品股份有限公司通過廈門産權交易中心，購買了莊家寶合作社及其所在的翔安區新圩鎮面前埔村過去5年所産生的碳減排量，用於抵消企業溫室氣體排放，實現企業碳中和。

　　福建農業職業技術學院園藝園林學院臺籍教授鐘仁彬與尾菜打了多年交道。在他看來，尾菜要真正出頭，不僅需要裝備賦能與技術加持，更需要完善的體系配套。一方面，要加快培育專業的社會化服務組織，對分散的尾菜資源集中收集、轉運、處理；另一方面，要營造良好的社會氛圍，讓更多的人願意為綠色産品埋單，以市場的力量助推尾菜資源化進程。（記者 張輝 文/圖）