原標題：一朵茉莉，何以香飄九州

　　九月榕城，茉莉飄香，又一年福州茉莉花茶文化節、福州茶葉交易會如約而至。不同以往，今年盛會是福州茉莉花茶産業作為國家級産業集群的首秀，亦是其從傳統交易轉向全鏈競爭的集中亮相。

　　今年5月，福州茉莉花茶産業集群以單一城市身份成功入選2026年國家優勢特色産業集群。從“地方名片”晉陞“國家品牌”，“列作人間第一香”的茉莉花茶如何克服過去本地缺花又缺地的困境？又如何在保留非遺工藝的同時實現規模化加工？9月4日至7日，記者走進這場茉莉花茶産業秀尋找答案。

　　花田提質育好花

　　閩江之濱、烏龍江畔是茉莉花的傳統種植區域。陽光充足、雨量充沛、土壤肥沃的區位優勢，讓這裡長出的茉莉花花期更長，花蕾更碩大。然而，由於城市建設，大量茉莉花種植基地被徵用。缺花問題曾長期困擾著福州茉莉花茶産業發展。

　　針對這一痛點，福州的“打法”是把本地花田建設成高價值核心産區，在生態價值、經濟收益之間尋得平衡。

　　“聚焦閩江、烏龍江沿岸適種區域，力爭到2030年茉莉花種植面積穩定在2萬畝以上。”福州市農業農村局局長林健在8月27日召開的第六屆福州茉莉花茶文化節、第五屆福州茶葉交易會新聞發佈會上説。

　　閩侯縣是福州茉莉花的核心産區，沿閩江分佈著蘇洋、侯官等八大種植基地，現有1000畝花田，正在推進高標準化、生態化花田建設。“我們在侯官平整出100畝花田，正在實施水肥一體化系統，預計産量可提高15%。”閩侯縣農業農村局産業科負責人謝春河説，基地還通過綠色防控、生態農藥等手段實現生態化種植，計劃到2030年花田面積翻番。

　　茉莉花喜溫、濕，花期從每年5月至10月，采收期受颱風、強降雨影響大，同時，花農因種植用地、比較收益、勞動力等多重壓力，種植積極性低。為此，福州將茉莉花納入可調查為耕地的種植作物類型，解決了種植用地屬性認定這一歷史性難題，並將新植茉莉花基地補助標準從每畝3000元提升至3500元。此外，花農還可以通過“企業+基地+合作社+農戶”等利益聯結機制，既拿地租又掙工錢。

　　記者了解到，截至2025年，福州市茉莉花茶産業直接帶動花農2.6萬戶、茶農4.2萬戶，戶均年增收分別達1.2萬元和3萬元。按照福州茉莉花茶産業集群建設目標，到2029年將帶動主産區茶農人均可支配收入達5.5萬元。

　　科技提效窨茶香

　　茉莉花採摘機器人、大規模工業化不落地窨花生産線、AI智慧窨制工藝……記者在本屆茶交會現場看到，科技正在進入福州茉莉花茶産業鏈的多個決策點。

　　機械臂輕輕探向前方的茉莉植株，上方攝像頭“盯”住一朵花蕾，夾爪精準伸出，輕輕一折，花朵穩穩落入筐中。這便是由福建農林大學人工智能學院團隊自主研發的茉莉花採摘機器人。

　　“技術難點在訓練機器人的‘眼力’，積累‘經驗’。花蕾形態多樣，熟練的採花工一眼就能識別能不能摘，但機器會有延誤和誤判。”展位負責人沈壽益介紹，團隊在過去水果採摘機器人的基礎上，對茉莉花場景進行改造研發，後續還要採集大量田間數據訓練模型。

　　科技賦能，田間難題正在被攻克，工廠制茶也在升級。傳統窨花工藝需要將茉莉花與茶葉在地面攤放、反復翻拌，依賴制茶師傅憑經驗判斷溫度、濕度和翻花時機。“現在，從養花、篩花、茶花拌和到窨制、茶花分離，所有工序都能在機器內部自動進行。花與茶葉全程不接觸地面，無需人工翻拌干預。”福建幫利茶業有限公司副總經理張凝婕介紹，這條不落地窨花生産線已投産，茉莉花茶年産能可達2萬噸。

　　科技帶來的改變不止於此。它把“看天、看花、看師傅”的經驗，逐步轉化為可預警、追溯、複製和迭代的數據與標準。

　　在永泰縣梧桐鎮春倫茉莉花基地，2000畝花田裝有數字氣象應用平臺，可實時監測氣溫、濕度、雨量、風向風速等指標，針對颱風和強降雨天氣可提前3至5天發佈風險預警，減少茉莉花損失；在中茶福建公司廠房內，茉莉花袋泡茶自動化生産線、自動化拼配生産線正在升級改造，年底投産後，預計實現産能倍增、人工減少50%……

　　目前，福州茉莉花茶産業依託福州茉莉花茶科技與全球重要農業文化遺産聯合研究中心、福建農林大學等高校與科研機構，累計開展30余個重點科研項目攻關，覆蓋種植端、加工端以及深加工與利用領域。

　　全鏈拓展興産業

　　“我們將探索‘品牌和標準在福州，加工製造在全國，最終市場在全球’的協作模式，跨區域統籌包括廣西橫州在內的全國茶、花資源，強化供應鏈掌控力。”林健表示。

　　從“單一制茶”到“全鏈拓展”，福州茉莉花茶産業正在經歷一場深度轉型與産業重構。

　　從産業集群佈局來看，以“一核、兩帶、三園”佈局，福州茉莉花茶産業集群實施六大工程68個項目，覆蓋標準化種植、智慧加工、冷鏈物流、品牌打造，構建全産業鏈。

　　記者注意到，本屆茶交會首次規劃福州茉莉花茶産業集群展區，組織倉山、永泰、閩清三大産業園與頭部企業集中亮相，全景展示從種質資源保護、精深加工到品牌運營、文旅融合的完整産業鏈條。

　　在閩清縣現代農業（茉莉花茶）産業園展館內，工作人員告訴記者，目前園區13家入駐茶企中有10家茶企已進入廠房裝修及設備安裝階段，預計明年5月投産。園區建成後，將帶動周邊地區種植茉莉花近3000畝，拓展企業生産基地，形成茉莉花種植示範片區。

　　在消費市場轉型上，福州茉莉花茶正在“新茶飲”賽道上狂奔。據統計，全國頭部新茶飲品牌中茉莉花茶基底佔30%以上。

　　茶交會上，幾家老茶企的新茶飲“攤”前，各種風味配方的新茶飲吸引人們一一品鑒。“這4款是我們今年主推的茶底，白桃烏龍、茉莉花茶、梔子花茶、四季春茶，也是新茶飲行業高頻使用的茶底原料。”福建幫利茶業有限公司應用經理潘晨鋒介紹，從2007年起為奶茶店提供茶原料至今，幫利與國內30余家頭部新茶飲品牌合作，研發的茶飲基本品達6000多款。目前，公司在廣西橫州、河南信陽、貴州湄潭等地建有茶葉加工基地，位於永泰的新式茶飲加工基地即將迎來二期項目驗收。“我們將整合全國主要茶産區茶葉基地資源，在永泰打造技術最密集、效能最高的智慧化産線，産品最終銷往全國各地。”潘晨鋒介紹説。

　　截至目前，茉莉花茶全産業鏈産值約118億元，區域公用品牌價值54.78億元，品牌文化力進入全國茶葉區域公用品牌Top10。在百億底盤之上，福州還讓優質花可持續溢價，讓科技賦能品質穩定與規模生産，讓新消費延長産業鏈條，實現長期競爭力。（記者 陳歡歡）