原標題：老茶鄉擁抱新茶飲

　　“以前賣茶，要經過三四級經銷商才能到消費者手裏，利潤薄、回款慢。現在，我們直接對接新茶飲頭部品牌，訂單穩定、標準明確，什麼時候收茶、收什麼等級的茶都明明白白，農戶種茶、企業制茶的底氣一下就足了。”談起這幾年的産業變化，安溪縣虎邱鎮高福茶葉有限公司總經理高福建的臉上滿是笑意。

　　虎邱鎮地處安溪南部，歷來是該縣主要茶葉生産基地之一。如今，虎邱鎮有多家茶企、合作社成為可口可樂、農夫山泉、蜜雪冰城等頭部品牌的核心原料供應商。去年，全鎮茶葉吞吐量達2.5萬噸，茶業稅收突破2000萬元，茶産業帶動增收近2億元。

　　然而，幾年前，虎邱鎮新茶飲産業剛起步時，曾直面供需錯位的痛點：新茶飲品牌動輒幾十上百噸的採購量，對品控穩定性、批次一致性要求極高；可過去一家一戶的小作坊生産模式，産能分散、標準不一，連穩定的大貨都湊不齊，只能眼睜睜地看著大訂單流向外地。

　　面對市場剛需與産業短板，虎邱鎮順勢而為，將發展新茶飲原料供應鏈確立為主攻方向，打出一套轉型組合拳：借力安溪縣自然資源局、縣農業農村局的用地政策，出臺專項獎補辦法，引導茶企、合作社走種制銷專業化分工、集約化加工、標準化生産之路，分批建成25個茶葉集中初制加工廠；同時聯動高建發、禪心緣、瑞利號等龍頭企業，在官橋鎮、龍門鎮、虎邱鎮三地探索“飛地模式”共建標準化廠房，破解了散戶加工産能分散、品控不穩、季節性停工的行業頑疾。

　　“以前茶農各自為政，新茶飲品牌來考察，連標準化、大規模的加工場地都找不到，訂單只能外流。現在全鎮統籌茶園資源，統一管護標準、集中加工生産，哪怕是非産茶季，依舊訂單不斷、産銷兩旺。”虎邱鎮副鎮長陳燦梁介紹。

　　産業的競爭，歸根到底是人才的競爭。為增強發展後勁，虎邱鎮還在推動人才鏈與産業鏈深度融合。

　　8月7日，在虎邱鎮與安溪茶校、墨讚茶業三方共建的安溪縣新茶飲人才培育基地裏，2026年泉州市茶行業調飲師職工技能競賽火熱開賽。參賽選手以安溪烏龍茶為核心原料，調製出一杯杯兼具傳統茶韻與時尚口感的創意茶飲，茶香與創意在操作臺上碰撞交融。

　　“過去我們做茶，人才都集中在傳統制茶環節，懂新茶飲調飲、懂原料品控、懂市場趨勢的複合型人才少之又少。老茶人對新口味新工藝摸不準，年輕人才又留不住，這曾是不少合作社轉型路上的堵點。”安溪縣新茶飲産業鏈發展促進會會長高碰來坦言。

　　為破解人才瓶頸，虎邱鎮組建新茶飲産業鏈人才聯盟，引導55名行業人才抱團發展；去年1月正式落地安溪縣新茶飲人才培育基地，構建起“産教融合+技能賽事+資格認證+創業孵化”的立體化培養體系。

　　據了解，這座600平方米的基地裏，調配區、品飲區、實訓區及專屬研發中心功能齊全。截至2025年底，基地累計開展職業技能培訓超1000人次，600余人取得專業證書。

　　立足新茶飲市場風口，虎邱鎮的人才培育不止于“教技能”，更著眼于“育生態”。基地深化“育引留”人才生態，與頭部品牌共建定制班、設立創新人才專項基金，持續舉辦市、縣各級新茶飲調飲技能大賽；聯合科研機構攻克冷萃保鮮核心技術；聯合中國中醫藥研究促進會、福建農林大學，共建“中醫茶療”新茶飲研發實驗室，探索差異化、特色化新賽道。

　　據悉，下一步，虎邱鎮將持續深耕新茶飲特色賽道，優化産業扶持政策，完善人才“引育留用”全鏈條機制，強化科創研發賦能，提升産業集聚能級，讓人才成長與産業升級同頻共振。（通訊員 章藝涵）