原標題：羅源從育種養殖碼頭加工等環節全鏈發力——“吃透”一條大黃魚

　　10月5日晚上，福州市羅源縣鑒江鎮井水村碼頭傳來陣陣熱鬧聲。

　　“這些魚快有我手臂一半這麼長，是去年投的魚苗吧？”“對，現在平均約六七兩重。”養殖戶的交談聲混著傳送帶的轉動聲，剛出海的大黃魚一箱接一箱“坐電梯”上岸，隨後送入加工車間。

　　羅源灣外灣北靠官井洋大黃魚繁殖保護區，養殖條件得天獨厚。然而過去很長一段時間，當地大黃魚苗種高度依賴外購，成本高、品質不穩，本地缺乏大型加工車間，大黃魚産業長期“種在別處、養在羅源”。

　　近年來，羅源縣從育種、養殖、碼頭、加工等環節逐個破題，構建“育繁推一體化”現代漁業體系，推動大黃魚産業全鏈條提質增效。2025年，僅鑒江鎮大黃魚養殖年産值就達2.5億元；今年春季，全鎮累計投苗2.7億尾。

　　從“外購魚苗”到“外銷良種”

　　深夜海面上，一艘長達40米的大型活水船停靠在鑒江鎮井水碼頭的浮臺邊。漁民用力拉扯漁網，把魚集中到船的一邊，再用筐撈起一條條活力十足的大黃魚，裝到運輸箱內。

　　“白天我們出海向養殖戶收購大黃魚，在活水船中暫養，晚上統一打撈上岸，保持金黃體色。”福建省洋澤海洋生物科技有限公司工作人員陳孝新説。夜色中，僅靠頭燈照明，工人分工明確、動作麻利，確保高效收魚。

　　“過去，羅源海産養殖業結構較為單一，鮑魚養殖佔比約80%，大黃魚只有少數人養。外購魚苗成本高風險大，成品魚價格波動又大，本地無大型加工車間，拉到寧德等地加工，增加運輸成本又損耗大黃魚新鮮度。”養殖戶張航文坦言。

　　為破解困局，羅源縣助推大黃魚育種研發，支持種質繁育基地升級與標準化建設。2019年起，洋澤公司與劉家富的育種科研團隊合作，一起培育出本土優質苗種“鼎誠1號”。今年4月底前，鑒江海域投放2.7億尾大黃魚苗，其中本土“鼎誠1號”第四代苗種佔比達2.2億尾。

　　張航文去年投放600萬尾魚苗，今年預計可收穫750噸成品大黃魚。

　　2024年以來，羅源縣持續推進種質繁育基地標準化改造，目前年生産能力2000萬尾以上的大黃魚育苗場達到13家，年産3釐米至5釐米長度的本土“鼎誠1號”苗種達5億余尾。除了本地海域養殖外，還有超2億尾優質苗種銷往寧德、連江等地。

　　從“外購魚苗”到“外銷良種”，羅源縣大黃魚苗實現規模化生産，為當地養殖戶提供了更多選擇，有效拓寬了養殖品類和市場空間。

　　海産“坐電梯”直達貨車箱

　　大黃魚要上岸，碼頭是必經之路。在井水碼頭，記者看到貨車工作人員卸下一個個空箱子，將其放置在傳送帶上。隨著傳送帶啟動，空箱子從陸地被運輸至海上浮臺，船邊的工人一接到箱子，立刻開始捕撈裝魚。待空箱裝滿，工人給箱子蒙上遮光布，放回傳送帶，滿滿一箱大黃魚就這麼“坐著電梯”直達貨車箱。

　　為了優化碼頭作業條件，突破傳統搬運模式的痛點，鑒江鎮在今年5月啟動井水碼頭標準化升級改造，並於7月建設完工。

　　“我們公司也負責此次碼頭改造和運營。傳統人工搬運模式耗時耗力，容易造成海鮮失活、品質下降。升級後的碼頭配備了4套標準化浮臺與自動化傳送帶。浮臺能夠跟隨水位變化調節位置，為裝卸提供穩定的作業平臺。”福建省洋澤海洋生物科技有限公司總經理周洪磊介紹。

　　記者看到，傳送帶上搭載的水霧噴淋系統在運輸過程中為水産保濕，可以確保漁獲品質新鮮。

　　碼頭升級帶來的紅利還輻射到周邊地區。“附近寧德霞浦等地的養殖戶，也可以在井水碼頭轉運貨品，縮短運輸時長、降低物流成本，同時緩解周邊碼頭作業轉運壓力。”周洪磊説。

　　從裝車到封箱僅需12分鐘

　　晚上8點30分，記者走進洋澤公司加工車間，看到新投用的兩條加工流水線運轉飛速，工作人員站在傳送帶兩側，動作嫺熟地將一條條金光閃閃、體型修長的大黃魚裝進泡沫保溫箱中，快速打上標簽，貼上膠帶封箱。

　　“大黃魚在碼頭上裝車到進入車間，只需要10分鐘，包裝時間不過兩分鐘。”車間工作人員陳依珍説。因為大黃魚經過強光照射，幾分鐘內就會失去金黃體色，車間採用特殊紅色燈光照明，最大程度保留品相，同時要求工作人員動作要快。

　　待到淩晨時分，這些裝有冰鮮大黃魚的保溫箱將從這裡啟程，運往北京、上海、天津、深圳、廣州等地的全國性批發市場。“以前在鑒江海域養殖的大黃魚，要運到寧德去加工，費時又影響新鮮度。現在自己建車間，就能減少損耗，甚至可以收購臨近海域的大黃魚來此加工。”周洪磊説。

　　周洪磊介紹，車間一天可以加工40~60噸大黃魚，豐收季車間可提供超80個臨時工作崗位，能夠帶動村民就近務工、增收致富。此外，目前大黃魚批發價每公斤在40元以上，而依託深海網箱養殖的半野化大黃魚，在開闊水域自然生長、充分活動，肉質緊實鮮甜，品質和市場售價更具優勢。

　　自2022年起，羅源縣大力推進深海大型養殖網箱建設，已在水流通暢、餌料充沛的羅源灣外深海區建成284口周長93米的標準化深海養殖大網箱，規模化、生態化養殖模式落地成形。

　　“深海養殖、冰鮮加工、冷鏈轉運的無縫銜接，讓高品質的羅源深水大黃魚能夠搶‘鮮’上市，發揮本土産業優勢。”羅源縣農業農村局海經中心主任吳松説。

　　自主育種破解種苗瓶頸，規模化深海養殖築牢豐産根基，智慧化碼頭打通運輸堵點，加工車間鎖住海産品質，羅源縣打通大黃魚産銷全流程關鍵環節，保障大黃魚産業蓬勃發展。“下一步，羅源縣將繼續構建集良種繁育、海上養殖、精深加工、研發、冷鏈貿易於一體的全鏈條漁業産業體系，全力助推海洋經濟提質增效。”羅源縣農業農村局副局長張東説。（記者 陳歡歡 通訊員 高坤穎 劉其燚）