原標題：我省推出17條舉措 加快新閩菜創新發展
記者從福建省商務廳獲悉，為進一步加快新閩菜創新發展，福建印發《關於進一步加快新閩菜創新發展的若干措施》，從五大方面推出17條舉措，賦能福建省餐飲行業提質擴容。
做強新閩菜山海融合特色賽道。打造海鮮美食産業標杆，發揮福州馬尾、廈門高崎、泉州石獅等水産品交易市場集散功能，鼓勵沿海各地結合本地海産特色錯位發展，培育壯大海鮮火鍋、海鮮排檔等大眾消費業態，支持舉辦海鮮主題餐飲促消費活動，建設全國知名海鮮美食目的地；發展壯大特色小吃産業，統籌推進沙縣小吃、福州風味小吃、客家小吃、閩南小吃等閩係小吃標準化、數字化、品牌化、連鎖化轉型升級。
開展新閩菜全域推廣計劃。加強新閩菜大眾化推廣工作，深化“一縣一桌菜”品牌建設並力爭實現縣域全覆蓋，支持餐飲企業對標知名美食榜單，持續提升新閩菜知名度和美譽度。
豐富新閩菜消費場景。創新餐飲消費業態，支持各地統籌歷史文化街區、文旅景區、濱海沿線等空間打造複合型消費載體；提升新閩菜煙火氣，常態化開展“八閩美食嘉年華”、海鮮美食季、啤酒嘉年華等活動；激活文旅商融合場景，推動適時發放“福建有口福”餐飲消費券，聯動“閩超”等賽事和文旅消費節點，打通“觀賽、逛景、品美食”消費鏈路。
推動新閩菜出省出海。引導有條件的閩菜企業跨省連鎖發展，發揮“閩企出海”平臺作用，幫助企業佈局境外市場；推動預製菜産業規範發展，依託重要展會等平臺拓展國際市場；強化品牌文化傳播，用好“福建有口福”全省新閩菜宣傳專區，做好優秀視聽作品宣傳推廣，鼓勵創作美食題材微短劇。
優化新閩菜發展保障。加強人才隊伍建設，推動開展烹飪技能培訓，完善企業內部人才培養激勵機制；創新舉辦新閩菜技能競賽，形成省、市、縣三級賽事格局；強化行業管理自律，落實安全生産、制止餐飲浪費、禁止使用假劣肉製品等要求；加大金融支持，落實國家服務業貸款貼息政策，暢通融資渠道，加強上市培育。（記者 吳樺真）
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