美食樸籽糕。（供圖 潮州市委宣傳部）

　　國際在線廣東頻道消息：潮州人家歷來有做“樸籽粿”的傳統美食習俗，充分展現出潮州僑鄉的民族風情和美食特色。

　　朴樹樹葉有消食、去積、和胃功效。春天到，新芽發，潮州民眾便採摘朴樹的嫩葉，搗汁和入米粉中，製成別具風味的潮州樸枳粿。淺綠色的樸枳粿，深得潮州人家的喜愛。

　　樸枳樹萌發新葉，民間有採嫩葉制粿的風俗，樸籽棵是採摘樸籽葉和果實（俗稱樸幟）搗爛，與大米一起磨成粉末，過篩出粉精。樸籽樹為落葉喬木，葉子卵形或長橢圓形，果實圓，狀如綠豆大點，味清甜，無毒，有消痰下氣之效。加工製作時將米粉添加白砂糖及發酵粉。加入適量水份攪拌均勻充分發酵，然後裝入陶制桃形棵印或梅花形棵印。放置於蒸籠裏（炊具）蒸熟。噴噴清香的裸品呈淺綠色，就成為質優味香色美的樸籽棵。（供稿 潮州市委宣傳部 編輯 陳偉深 林小英）