高速紙包灌裝系統平均每秒灌裝12包牛奶，一盒牛奶從牧場到包裝下線全程不超2小時……在蒙牛寧夏工廠，數智化應用不僅打造出全球乳業年度最高人效比，也讓乳業新質生産力從藍圖變為現實。

　　作為中國乳業“國家隊”，蒙牛集團不斷深化對發展新質生産力的認識和企業主體責任，持續推進“全要素創新”、加強“全維度協同”，著力打造新質生産力，推動中國乳業向“高科技、高效能、高品質”躍升，不斷促進中國乳業高品質發展。

蒙牛寧夏工廠。受訪者供圖

　　數智化超級工廠

　　2023年5月，蒙牛寧夏工廠落成投産。作為全球乳業首座全數智化超級工廠和單體最大的液體奶工廠，寧夏工廠全面投産後可實現“百人百億”，即100名員工每年創造100億元産值。

　　走進蒙牛寧夏工廠，可以看到工人不再是傳統的等待式工作，而是作為生産要素的一環實時響應系統調度，實現一人多崗的轉變，達到生産過程的高度智慧化和高效化。

蒙牛寧夏工廠生産線。 受訪者供圖

　　“以前光指揮調度運奶車進場、卸奶和洗車就需要20多個工作人員，現在全自動無人化。傳統工廠人工卸一車貨需要兩三個小時，寧夏工廠通過智慧採供系統可以實現原輔料一鍵入庫，全程只需2分鐘。”蒙牛寧夏工廠運營指揮平臺指揮官高會雷介紹，該工廠已通過數智化技術成為4.0版本“超級工廠”，可實現全系統、全鏈條、全流程、全自動的全數智化覆蓋。

　　蒙牛寧夏工廠的戰略意義還在於，在增長動能上帶動“種植＋養殖”一體化發展，為當地産業鏈帶來3000多個崗位；在價值鏈條上，以優化過程指標為運營邏輯，實現自動化和智慧化生産模式；商業模式上，為蒙牛數十家工廠改造樹立範例，對外技術産品服務可實現商業化複製。

　　“134556”高效能密碼

　　寧夏工廠建設是蒙牛集團推動打造乳業新質生産力、實現數智化轉型升級的重要舉措。為此，蒙牛總結出一套“134556”高效能密碼。

　　“1”指高效、智慧、綠色可持續的整體定位；“5、6、3”是觸達高效轉型的數智化依託，即在線排産、在線付料、在線檢測、在線運維、在線決策的“5個在線”，搭建智慧採供、智慧能源、智慧生産、智慧檢驗、智慧物流、智慧園區“6個平臺”，徹底打通從牧場到餐桌的全産業鏈、生産製造商的全設備鏈、企業資源計劃到生産線的全系統鏈等“3個全鏈條”；另一個“5”是實現價值鏈條、增長動能、組織能力、企業治理和商業模式“5大轉型”；“4”是指用坪效、人效、品效、能效“4效合一”指標來評測寧夏工廠的高效能品質。

蒙牛寧夏工廠檢測實驗室。 受訪者供圖

　　經過一年運行，蒙牛寧夏工廠4大指標測評表現優異。與傳統工廠相比，寧夏工廠空間利用率提升37%，包裝效率提升67%，坪效提升1.06倍；在人效上，勞動生産率提高近20倍，實現百人百億的突破；在品效上，通過關鍵品質點實時在線檢測等技術，不僅實現轉型效率提升15%，還能保證每一包牛奶品質上乘、標準統一；在能效上，智慧能源系統可優化設備數量，減少異常損耗，實現能源消耗整體降低43%。

　　憑藉更智慧、更綠色、更高效、更品質的製造表現，蒙牛寧夏工廠獲得多項權威認可。2023年3月，蒙牛寧夏工廠獲得美國綠色建築委員會頒發的LEED綠色建築金級認證。同年，寧夏工廠獲“乳製品智慧製造示範基地”和2023年度國家級“智慧製造示範工廠揭榜單位”。2024年1月，蒙牛寧夏工廠報送的《蒙牛寧夏智慧檔案室建設創新實踐》被國家檔案局評為“2023年度企業檔案工作有一定借鑒意義案例”。

　　創新綠色引領乳業新質生産力

　　加快發展新質生産力是乳業高品質發展的應有之義。寧夏工廠數智化轉型方向，也是蒙牛發展新質生産力的戰略方向。

　　在科研創新方面，近些年，蒙牛聯合培育出優質苜蓿系列品種，推進奶牛基因改良和高效擴繁技術，突破上游“卡脖子”技術；聯合江南大學研發的“MLCT結構脂與新型OPO”嬰配粉科研成果打破技術壟斷；自主研發的母乳低聚糖通過中美兩國審批認證。今年6月，蒙牛集團作為主要完成單位提報的“優良乳酸菌種質資源挖掘與産業化關鍵技術創新及應用”，再度獲國家科學技術進步獎二等獎。

　　綠色發展是高品質發展的底色，新質生産力本身就是綠色生産力。為此，蒙牛持續踐行“2030年實現碳達峰，2050年實現碳中和”的雙碳目標。在上游，蒙牛旗下中國聖牧累計種植沙生樹9700萬棵，綠化沙漠200多平方公里。在生産環節，蒙牛累計打造30座國家級綠色工廠，在雲南曲靖建設國內乳業首家雙認證“零碳”工廠。在下游，蒙牛優化包裝材料和設計，降低産品碳足跡，“蒂蘭聖雪”冰淇淋等多款産品實現了碳中和。（新京報 記者 郭鐵 編輯 祝鳳嵐 校對 柳寶慶）