9月27日，由中華土雞推廣中心牽頭，溫氏股份、立華股份、德康集團、湘佳股份、力源集團五大土雞養殖龍頭企業共同主辦的“2025中華土雞長城夜宴暨中華土雞産業高品質發展研討會”在居庸關長城舉行，活動以美食為媒介，向世界展示了中國農業“傳承傳統、擁抱現代”的嶄新形象。

　　來自中華土雞産業代表、烹飪界專家、消費者代表、營養師代表以及上下游産業鏈代表齊聚一堂，共赴這場特別的中華土雞文化盛宴，共同見證中華土雞文化的當代傳承與創新表達，開啟了一次深度的中華土雞文化體驗之旅。

　　國宴名廚林述巍創作的24道節氣土雞菜，每一道都是對中國飲食文化的深度解讀：比如，立春的椒麻冰脆雞寓意新生，秋分的菊花雞絲展現淡雅。

　　整場活動以“賞美味、賞文化、賞未來”為核心，通過“賞中華土雞千年文化”“賞中華土雞美食文化”“賞中華土雞産業未來”三大維度，全面展現中華土雞作為中國文化符號的深厚底蘊與發展潛力。

　　在啟動儀式上，與會嘉賓共同點亮象徵産業騰飛的“金雞燈”，併發布《中華土雞産業高品質發展行動綱領》。這一里程碑時刻，預示著中華土雞産業將以文化為引擎，以品質為基石，開啟高品質發展新篇章。

　　中國烹飪協會副秘書長樊亮在致辭中表示，中華土雞不僅是中國人味覺記憶中的“鄉愁”，更是鄉村振興與飲食文化傳播的重要載體，將一起努力讓其成為鄉村振興的“致富雞”，飲食文化傳播的“名片雞”。溫氏股份董事長溫志芬作為企業代表發言，強調將持續推動土雞産業標準化、品質化發展，為護佑中華美味瑰寶、推動中華土雞産業永續發展，不遺餘力！

　　中華土雞推廣中心秘書長鐘怡群則指出“傳承土雞文化，助推産業振興”是我們共同的核心使命，希望通過這場活動，讓更多人了解中華土雞的品質與價值，吸引更多力量加入産業發展的隊伍。

　　華南農業大學二級教授、動物科學學院院長、全國人大代表謝青梅在接受採訪時，將中華土雞的養殖特點概括為“多、粗、長、高、美”。她解釋道，“多”指全國擁有200多個各具特色的地方品種；“粗”指其採用生態放養模式，適應性強；“長”指飼養週期長；“高”指因養殖成本導致市場價格較高；“美”則體現為其肉質富有嚼勁、風味獨特且營養健康。

　　談及技術難點，謝青梅指出，疾病防控與環境控制仍是當前養殖的重點。同時，在人工智能快速發展的背景下，如何將智慧化技術與以農戶為主的散養模式有效結合，是産業面臨的新課題。謝青梅表示，中華土雞産業是推動鄉村振興、促進農民增收的重要富民産業。她希望通過此類活動，“讓世界了解中華土雞，讓中國人愛上中華土雞”，進而推動整個産業為鄉村振興發揮更大作用。

　　當長城燈光漸暗，宴席落幕，中華土雞的全球征程才剛剛啟航。從文化賦能的價值重塑，到産業協同的機制創新，再到標準引領的出海實踐，這條“中國味道”的全球化之路，展現了中國農業“傳承傳統、擁抱現代”的自信姿態。（圖文/小新）