外籍留學生在烘焙活動中留影。

　　北京海外學人中心供圖

　　“嘭、嘭——”

　　在北冰洋汽水義利園區，一瓶瓶汽水蓋在來自不同國家的留學生手中同時彈開，氣泡在玻璃瓶中升騰。日前，由北京海外學人中心主辦的“京品BIG-Y——走進老字號”活動之“一輕美味行”拉開帷幕。

　　“每小時有1.2萬瓶北冰洋從這裡誕生，核心配方是多年沿用的橘子油提取工藝。”在現場，英文講解員為大家介紹。

　　走進全自動無菌灌裝生産線，現代化、精細化的生産流程呈現在國際青年眼前。有人説，這種在原有基礎上不斷改進的創新方式令人印象深刻，既保留了熟悉的口味，又通過技術升級提升了生産效率。當他們了解到北冰洋品牌曾一度停産若干年、又重新回到市場時，更加直觀地感受到了這一老字號所承載的文化價值和生命力。

　　隨後，在DIY 烘焙工坊環節，國際青年們穿上圍裙，跟著烘焙師的示範，動手製作面點。揉面、塑形的過程中，各國語言在操作臺間交錯，大家一邊交流、一邊分享各自的製作經驗，氣氛活躍。

　　有人拿出手機記錄製作過程，有人專注聽師傅講解操作要點，有人則介紹起自己家鄉的特色面點和造型方法。烘焙師傅在指導過程中説，“食物能夠自然地拉近人與人之間的距離”。來自俄羅斯的娜塔莎在品嘗剛出爐的千層麵包時分享道，在她看來，北京文化也像層層展開的風景，每一次體驗都有新發現。

　　隨著麵包出爐，工坊裏瀰漫著麥香。這次烘焙體驗不僅讓國際青年親身感受了北京的飲食文化，也讓他們在參與和交流中，從參觀者變成了共同創作的一員。

　　在交流環節，外籍留學生與企業管理者圍繞品牌國際傳播和産品創新展開討論。

　　企業向青年代表介紹了老字號在品牌年輕化方面的探索實踐，包括與國際咖啡品牌合作推出聯名飲品，以及通過文創産品拓展線上傳播等嘗試。

　　來自巴基斯坦的博士後哈桑結合自身研究背景提出，如果將玉米等當地常見農作物的風味與北冰洋産品相結合，也許可以開發出更具區域特色的新産品。

　　來自印度的留學生拉傑認為，這些老字號在保持傳統的同時，持續進行創新和調整，展現出了較強的市場活力。一名來自馬來西亞的博士後對未來在進口産品和合作開發方面表達了興趣。市場行銷專業的美國學生瑞恩也提到，他的跨文化背景有助於在中國品牌與海外市場之間發揮橋梁作用。