8月3日，“2026年乳業科技及營養健康産業創新大會”在內蒙古自治區巴彥淖爾市磴口縣舉行，大會以“共享全球創新·推動産業升級”為主題，主辦方蒙牛集團攜手産學研合作夥伴集中呈現系列前沿科創成果，並宣佈設立醫學營養創新轉化基金，發佈系列國家標準和産業白皮書，全面搭建起“産學研”高速公路，以科技價值賦能産業價值，以創新之力突破行業邊界。

2026年乳業科技及營養健康産業創新大會現場

　　重磅成果報告 以“長寬高”三維科創體系引領國際創新

　　“乳製品是優質乳蛋白、天然乳鈣的核心來源，牛奶已超越普通食品範疇，成為國民慢性病防控、全民健康保障的重要支撐，”蒙牛集團高級副總裁溫永平表示，蒙牛依託“一體兩翼”戰略，聚焦讓消費者“喝上奶、喝好奶、喝對奶”目標，構建了“長寬高”三維科創體系。

　　一是以“長”築基，堅持長期主義的研發投入，攻堅乳業種源“晶片”自主可控，開發新型發酵蛋白飼料，打造智慧製造標杆，推廣綠色包材，築牢全産業鏈自主可靠的産業根基；二是以“寬”拓域，通過全球佈局九大研發基地，與60多家海內外頂尖科研院所深度合作，搭建全球科研生態圈，並構建“基礎營養、功能營養、醫學營養”三級營養賽道，構建了從“搖籃到搖椅”的全生命週期營養供給體系；三是以“高”攻堅，依託全球首創GOSS無損有序解析、萬株級本土微生態創新研究平臺、合成生物學精準營養升級平臺、全鏈路整合式臨床功效研究平臺四大自主的頂尖科研平臺，不斷突破行業“卡脖子”核心技術難題，引領國際前沿科技創新。

蒙牛集團高級副總裁溫永平發言致辭。

　　會上，北京大學醫學部基礎醫學院黨委書記、副院長姜長濤，東北農業大學副校長、黨委常委、教授姜毓君，瓦赫寧根大學教授卡斯珀·赫廷加，分別就“菌源膽汁酸及其合成酶跨界調控宿主代謝穩態”“乳蛋白高效分離技術研究及其在乳製品中的應用”“通過定向發酵改善乳製品中蛋白質的消化和提升其功能性”創新成果作主題報告。

北京大學醫學部基礎醫學院黨委書記、副院長姜長濤做主題報告。

東北農業大學副校長、黨委常委、教授姜毓君做主題報告。

瓦赫寧根大學教授卡斯珀·赫廷加做主題報告。

　　十大成果發布 勾勒全産業鏈創新圖譜

　　大會上，在海內外政産學研各界嘉賓的共同見證下，蒙牛集團十大科技創新成果正式發佈。成果覆蓋乳品精深加工、沙漠有機産業、原生組分精準智造、數智化生産、奶牛種業、功能益生菌、母嬰營養、特殊醫學用途配方食品、HMO生物製造及綠色包裝等多個領域，集中呈現蒙牛從基礎研究、關鍵技術攻關到規模化産業應用的系統創新能力。

　　十大成果既著眼産業底層技術與關鍵環節自主可控，也面向精準營養、綠色製造等未來賽道，標誌著蒙牛正從單點産品創新走向全産業鏈系統創新，以科技突破不斷拓展乳業發展的價值邊界。

　　共建創新平臺 驅動可持續未來

　　大會現場， “北京大學—蒙牛集團醫學營養創新轉化基金”正式成立。圍繞讓消費者“喝上奶、喝好奶、喝對奶”，基金將充分發揮北京大學的醫學科研優勢與蒙牛的乳業全産業鏈轉化能力，持續支持醫學營養創新研究及成果落地，推動基礎醫學與乳品産業深度融合。基金的設立，標誌著雙方合作邁入體系化、長效化新階段，也將推動乳業從基礎營養、功能營養向醫學營養持續拓展，為國民精準營養供給注入科技動能。

“北京大學—蒙牛集團醫學營養創新轉化基金”正式成立。

　　從守護國民精準營養，到探索生態治理與産業發展的協同路徑，大會的創新視野進一步延伸至乳業源頭。當天，蒙牛還聯合內蒙古自治區農牧業科學院、中原食品實驗室、中國乳製品工業協會、中國檢驗檢測學會共同發佈了《烏蘭布和沙漠有機白皮書》。白皮書系統梳理蒙牛深耕烏蘭布和的實踐，完整呈現“治沙—養土—種草—飼喂—生産”全鏈路沙漠有機産業體系，將長期積累的生態治理經驗、産業模式和科技成果沉澱為可供行業借鑒的實踐樣本。

感官分析系列國家標準與《烏蘭布和沙漠有機白皮書》發佈。

　　標準引領産業，創新驅動發展。與白皮書同步，蒙牛還與中國標準化研究院共同發佈了感官分析系列國家標準。系列成果包括共同研製的3項乳及乳製品感官分析國家標準及6項配套通用標準，建立涵蓋實驗室建設、人員隊伍、分析方法與工具的全流程規範，有效補齊乳品感官評價標準化短板，為提升乳品品質與消費體驗、推動行業提質增效提供標準支撐。

　　從十大科技成果到創新基金、國家標準和産業白皮書，本次大會呈現的不只是一份階段性的科創答卷，更是一條科技價值向産業價值、健康價值與社會價值持續轉化的路徑。科研只有走出實驗室、進入産業鏈、抵達消費者，才能真正成為推動行業進步的力量。

　　面向未來，蒙牛將繼續堅持長期主義築牢科研根基，以科研攻關打造新質生産力，以科技價值創造産業價值，為全球乳業高品質發展持續注入創新動能。（圖/文 媛媛）