來自石家莊的牛肉板面咖啡，如何注入墨爾本的咖啡杯？這段旅程，起點在上海。

　　“我們的牛肉板面咖啡，是因為陸家嘴國際咖啡文化季才誕生的。”川行咖啡主理人陳茜在接受中新社記者採訪時表示，團隊嘗試把家鄉味道融入咖啡，由此創造出一款以香料見長的特調。後來，這款咖啡又為他們帶來赴墨爾本參加咖啡節的邀請。

10月19日，在第十一屆陸家嘴國際咖啡文化季上，咖啡愛好者正在排隊“打卡”。狄權 攝

　　“在墨爾本的咖啡節，我們的牛肉板面咖啡每天上午就售罄了。”陳茜説，當地消費者對香料的喜愛，和這款帶著中國地方飲食印記的特調咖啡産生了共鳴。

　　一杯咖啡，既把家鄉送往遠方，也把遠方帶到身邊。10月20日，第十一屆陸家嘴國際咖啡文化季正在舉行，全球逾390家咖啡品牌匯聚上海。世界風味與中國滋味，在此相遇。

　　這場相遇背後，是不斷擴大的消費市場。由上海市文化創意産業促進會等機構聯合發佈的《2026中國城市咖啡發展報告》顯示，2025年中國咖啡産業規模達3549億元人民幣，同比增長13.3%，人均年飲用量達28.57杯。該報告還指出，上海咖啡門店數量已達10336家。

　　比利時精品咖啡品牌MOK首席咖啡師塞巴斯蒂安是第二次來上海參加該活動。他看重的，不只是中國市場的潛力，還有喝咖啡的人：“中國的顧客很懂行，也知道如何欣賞我們的咖啡。”

　　首次參加陸家嘴國際咖啡文化季的2014世界咖啡衝煮大賽冠軍、來自希臘的精品咖啡品牌Create Coffee Roasters合夥人斯特凡諾斯·多馬蒂奧蒂斯(Stefanos Domatiotis)，已到訪上海二十余次。在他看來，中國深厚的飲茶文化，為理解精品咖啡提供了親近的入口。

　　“我認為，中國咖啡市場還有很大的發展空間。”斯特凡諾斯·多馬蒂奧蒂斯説，未來中國消費者不僅會接受來自世界各地的咖啡，也可能創造出影響全球咖啡行業的新風味和新方式。

　　世界咖啡品牌與上海的相遇，正從短期參展走向日常經營。陸家嘴國際咖啡文化季總策劃陳敗介紹，在本屆陸家嘴國際咖啡文化季上亮相的“咖啡魔方”金茂大廈首店，將每月輪換引入國際咖啡品牌，讓白領在辦公樓內便能品嘗世界風味，也讓海外品牌通過展示、試銷和消費者反饋，逐步了解中國市場。

10月19日，第十一屆陸家嘴國際咖啡文化季匯聚了全球逾390家咖啡品牌。狄權 攝

　　多位中國咖啡師在接受採訪時表示，中國豐富的食材和飲食文化，為咖啡創新提供了更多可能。茶香、花香和地方風味重新融入咖啡，讓中國特調形成獨特表達。而這些新的風味，也具備了走向世界的可能。

　　在陳敗看來，中國咖啡的特色不只在於産區和咖啡豆，也在於將地方人文與飲食文化融入産品。陳敗介紹，陸家嘴國際咖啡文化季已組織中國咖啡品牌前往英國倫敦、法國巴黎展示，未來還計劃走進荷蘭阿姆斯特丹。

　　“我們不是簡單地把品牌帶出去，而是希望讓海外消費者真正看到中國咖啡的創新，也讓中國品牌在交流中找到適合自己的表達方式。”陳敗希望，隨咖啡一同走出去的，還有從中國各地生活中提煉出的文化與滋味。（李姝徵 狄權）