原標題：春節臨近南寧市民採購年貨忙 幹貨海鮮受熱捧

　　超市裏臘味飄香

　　雞鴨鵝滿櫃

　　新鮮豬肉貨品充足

　　還有10天就是大年三十了，這一天不僅意味著闔家團圓，還飽含著豐富的美食文化。年夜飯，廣西人的餐桌上總是少不了雞鴨魚等硬菜，家家戶戶圍坐在餐桌旁，品嘗著香氣四溢的美味佳肴，閒話家常……近日，記者在南寧各大超市及年貨市場走訪發現，在市民置辦的年貨中，幹貨、海鮮等受到熱捧。不少超市還推出了年夜飯套餐，節前年貨市場一派繁榮。

　　春節臨近各大商超年貨賣得俏

　　紅彤彤的新年裝飾、琳琅滿目的各式幹貨、市民購物推車裏滿滿噹噹的年貨……近日，記者走進沃爾瑪超市航洋店，感受到了濃濃的新春氣息。記者了解到，沃爾瑪已經在全國所有門店推出“2020年‘鼠你最旺’年貨一條街”，南寧的6家門店同步推出。元旦假期剛過，沃爾瑪就迎來了2020年第一撥全渠道年貨銷售高峰。

　　今年沃爾瑪不僅主推帝王蟹、大黑虎蝦、凍鮑魚等凍海産春節六道菜系列，還推出了各色中高端海鮮大禮包等預售活動。此外，日式鱈魚蝦滑、乾貝鱈魚滑、生凍南美白對蝦及牛羊肉片等火鍋類産品都成為年夜飯熱門之選。

　　在會展中心舉辦的2020廣西迎新年貨節暨第8屆南寧年貨博覽會，同樣是熱熱鬧鬧的選購景象。在年貨節現場採購的市民雷先生説，幹貨是每年必不可少的年貨，“香菇、黑木耳、腐竹，這些都得備著，春節用來煲湯炒菜”。一幹貨攤主告訴記者，每年春節前的十來天，幹貨的銷量就開始走俏。從上週末開始，顧客越來越多，買得較多的是幹制菌菇、木耳和幹辣椒等。

　　超市備足貨設專區供市民挑選

　　廣西華潤萬家超市東葛店副總經理鐘建明告訴記者，從去年12月開始，該超市就已經開始上架年貨品種，並根據南寧人的口味準備了10餘款大盆菜，有排骨、雞鴨魚肉、螺螄鴨腳煲等，以及讓市民拿回家加熱就能直接食用的半成品扣肉等。

　　採訪中，有超市負責人表示，消費者越來越關注食品安全，“吃得安心，做得便利”已經成為中國繁忙家庭春節年夜飯的要求。在沃爾瑪超市，市民選購大規格金鯧魚、黃花魚和多寶魚等冰鮮魚，可以用手機掃一掃魚體所帶的可溯源體系管理，

　　查詢每條魚的身份編碼，吃得更放心。

　　對於春節期間旺盛的豬肉消費需求及豬肉食品安全問題，沃爾瑪相關負責人表示已做足準備，確保貨源穩定，同時採取多項有效措施保證豬肉的新鮮安全。除了與國內豬肉龍頭企業達成戰略合作關係，確保安全放心的鮮豬肉供應持續加大進口豬肉的比例，並引進了優質禽肉、羊肉及牛肉新品等，以滿足春節期間多樣化的肉類消費需求。

　　預訂年夜飯為市民送餐上門

　　在不少人的記憶裏，一到大年三十，家裏的長輩一大早就開始張羅準備一桌豐盛的年夜飯。如今，不少家庭選擇外出享用年夜飯，或者是送餐上門，把更多的時間留給家人團聚。市民胡先生的家是個大家庭，他説，往年年夜飯在家裏吃得準備10多個菜，挺累人的，近幾年他家都是在飯店提前預訂年夜飯。各大超市在為顧客提供豐富年貨的同時，也推出各類年夜飯套餐，吸引消費者預訂。

　　記者從寧家鮮生了解到，該公司從上個月開始就已經在3個門店推出年夜飯的預訂活動，根據就餐人數和菜品的不同分為4個價位。以適合6至8人就餐的套餐為例，共有八菜一湯以及點心拼盤、果盤拼盤和米飯，除了白切雞、香芋燜扣肉等硬菜，還有波士頓龍蝦、清蒸石斑魚、白灼對蝦、蒜蓉蒸帶子等海鮮。

　　“市民預訂好，年三十那天直接到店就餐就可以了，省去了張羅飯菜的辛苦。”寧家鮮生相關負責人介紹，目前各門店已經接到了不少預訂。針對想要在家就餐的市民的需求，寧家鮮生還推出了線上預訂，由門店配送上門。想要自己動手做年夜飯的市民還可以選購海鮮禮盒，把食材帶回家自己烹飪。

　　為了方便市民購買年貨，不少超市都推出了線上預訂線下配送的活動。記者從華潤萬家了解到，市民可以在多個外賣平臺APP上預訂大盆菜、生鮮食品等，不用提著大包小包的食材往家搬。

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　　廣西人年夜飯的必上菜肴

　　白切雞

　　“無雞不成宴”。中國人喜歡在年夜飯的菜色上討個吉利。記者隨機採訪的10多名市民都表示雞鴨魚是廣西人餐桌上的“硬菜”，其中白切雞是當之無愧的硬菜。雞有著吉祥的寓意。皮爽肉滑的白切雞，配上姜蔥、醬油，口味極鮮美。

　　扣肉

　　扣肉也是廣西人的年夜飯餐桌必不可少的一道菜，一般做成梅菜扣肉、芋頭扣肉。用廣西特産的荔浦芋頭搭配肥瘦兼半的五花肉做成的芋頭扣肉，色澤金黃，香氣撲鼻，讓人食欲大開。年夜飯桌上的這道菜，也寓意著來年紅紅火火。

　　海鮮

　　桌上有魚代表日子年年有餘。糖醋魚寓意著甜甜蜜蜜，清蒸魚代表著蒸蒸日上。另外，廣西屬沿海地區，吃海鮮也寓意著胸懷寬廣，前途遼闊。老家在防城港的遊先生説，白灼蝦、清蒸海魚、粉絲扇貝、涼拌海蜇都是他家年夜飯的“保留菜品”。

　　臘味

　　俗話説“有臘味有年味”。在廣西，臘肉、臘腸、臘鴨都是地方特色美食，在冬日陽光照曬下，油亮剔透，顯得格外誘人和喜慶。尤其是梧州臘腸，蒸炒煎炸，入口甘香不膩。

　　粽子

　　民間有“聞到大粽香，神仙也跳墻”的説法。廣西人過年愛吃粽子，橫縣大粽、都安黑米粽、板栗肉粽、涼粽；蒸著吃、煎著吃、炸著吃……各種餡料，做法頗多。去年，南寧妹子譚女士隨老公到山東過年，第一次離家過年的她最懷念的就是家鄉的大肉粽。用柴火煮的粽子帶著煙火氣，撥開粽葉，粽子的香味瀰漫著整個屋子。嘗一口熱氣騰騰、新鮮的肉粽，五花肉肥而不膩，糯米軟爛可口。（記者廖欣 實習生銀舒豫/文 記者賴有光/圖）