4月7日，在廣西桂林市龍勝各族自治縣江底鄉城嶺村，瑤族村民在採摘楓葉 攝影 潘志祥
“四月裏來四月中，不負明媚好春光，姐妹同心採楓葉，製作糯飯噴噴香……”廣西“三月三”傳統歌圩節即將到來，4月7日，在廣西龍勝各族自治縣江底鄉城嶺村江口屯，瑤族阿嫂們一邊哼著山歌，一邊在山上採摘楓葉等用於製作特色風味美食五色糯米飯的材料。嘹亮的歌聲回蕩在古樸的民族村寨上空，處處洋溢著一派歡樂祥和的鄉村氣息。
4月7日，在龍勝各族自治縣江底鄉城嶺村，瑤族村民在河邊清洗楓葉 攝影 潘志祥
瑤族村民在挑選楓葉 攝影 潘志祥
五色糯米飯，又稱花米飯、烏米飯，製作五色糯米飯是龍勝各族自治縣迎接“三月三”的傳統習俗。五色糯米飯因呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。製作五色糯米飯需採來楓葉、密蒙草、紅藍草、觀音草等，浸泡出液，並分別拌入優質糯米，然後合而蒸煮。做出來的糯米飯顏色五彩繽紛、鮮艷誘人，味道清香可口，深受人們喜愛，是當地節日裏招待客人的必備食品。
瑤族村民在捏制五色糯米糰 攝影 潘志祥
瑤族村民在品嘗五色糯米飯 攝影 潘志祥
瑤族村民將五色糯米飯擺成“三月三”字樣 攝影 潘志祥
據悉，農曆三月初三，俗稱“三月三”，是廣西的傳統節日，龍勝民間有蒸五色糯米飯、對山歌、選寨花、拋繡球、舉辦少女成人禮等習俗，以此表達對美好生活的追求。（文 潘志祥 蒙燕明）
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