近日， 2024年芳林馬蹄賀州推介會暨芳林馬蹄食譜發佈儀式活動在賀州舉辦。
馬蹄紅燒肉 攝影 毛獻平
活動現場，廚藝大師們各展精湛技藝，以芳林馬蹄為主角，巧妙烹制出20道令人垂涎欲滴的精品菜肴。香嫩可口的馬蹄紅燒肉、軟糯彈牙的爽口馬蹄糕、翠色慾滴的翡翠馬蹄，還有溫潤滋補的馬蹄玉露、精緻細膩的百花煎釀馬蹄等佳肴，讓與會者大飽口福，讚嘆不已。同時，現場還舉辦美食論壇等活動。
馬蹄扣羊腩 拍攝 毛獻平
同時，平桂區農業農村局現場為首批獲得“芳林馬蹄”地理標誌産品美食製作標準化的單位頒發證書。標準化的芳林馬蹄美食製作為市場提供了明確的標準和規範，有助於保證“芳林馬蹄”相關美食的品質穩定和安全，推動以“芳林馬蹄”為原料的美食産業發展，帶動相關企業和從業者的積極性，增加産業的附加值。
百花釀馬蹄 攝影 毛獻平
近年來，平桂區打造以“芳林馬蹄”為核心的特色産業集群，創建馬蹄天下水生蔬菜産業示範區，實施“芳林馬蹄”地標産品保護工程和全産業鏈開發項目，“芳林馬蹄”連續兩年入圍2022年和2023年“中國品牌價值評價”排行榜的“區域品牌（地理標誌）”百強榜，品牌價值達50.19億元。2023年，“芳林馬蹄”入選全國名特優農産品名錄。2024年，平桂區“芳林馬蹄”種植面積達3萬餘畝，總産量預計達8萬噸。（文 陶勝平 毛獻平）
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