8月21日，由廣西壯族自治區商務廳、自治區農業農村廳聯合主辦的“預”見桂味·香飄世界——2026年廣西冰鮮預製美食暨廣西特色米粉創新大賽在柳州舉辦。本次大賽採用“雙賽聯動”模式，冰鮮預製美食與特色米粉兩大賽事同臺競技。大賽匯聚全區63家優質企業與米粉技藝傳承人，集賽事評選、展示品鑒、産業交流、産銷對接于一體，成為展示廣西餐飲創新成果、推動産業高品質發展的重要舉措。

大賽現場 供圖 主辦方

　　本次冰鮮預製美食大賽聚焦菜品“冰鮮”的核心特質，現場設置了廣西經典名菜、創新桂菜、特色風味、特色預製醬料四大參賽及展示專區。螺螄鴨腳煲、香芋扣肉、恭城油茶等八桂經典名菜經現代鎖鮮工藝煥新登場，醇厚風味與便捷體驗相得益彰；創新桂菜專區以廣西生態食材為基底，在口味、配方與工藝上大膽突破，打造出諸多適配家庭消費與文旅伴手的新式菜品；特色風味專區匯集了螺螄粉、老友粉、桂林米粉等廣西特色小吃，以及泰式冬陰功海鮮湯粉、泰式涼拌炸鴨腳、南洋肉骨茶等東盟菜品，廣西風味與東盟風情在此交融，為嘉賓帶來出別樣的美食體驗；特色預製醬料專區展示了多款桂味鮮明、使用便捷的醬料輔料，為餐飲標準化提供了有力支撐。

　　與冰鮮預製美食大賽同步開賽的廣西特色米粉創新大賽同樣精彩紛呈。參賽商家按順序現場烹飪製作，熱氣蒸騰間，南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺螄粉等各地特色米粉陸續端上展臺，每一碗都承載著廣西米粉的煙火氣。

大賽現場 供圖 主辦方

　　大賽期間同步開展了主旨推介與産銷對接環節，特邀廣西正大卜蜂食品有限公司、上海太太樂食品有限公司、廣西味彤食品有限公司、柳州市百聖食品有限公司等供應鏈企業及知名餐飲品牌代表圍繞産業發展、産品創新、供應鏈協同等議題分享經驗；供應鏈企業、餐飲連鎖機構、渠道經銷商與參賽企業面對面洽談，推動賽事成果加速轉化為産業實效。

　　當前，冰鮮預製美食産業正迎來技術賦能與市場擴容的黃金機遇期，廣西米粉産業也處於品牌化、規模化發展的關鍵階段。本次大賽以專業評選樹標杆、以品牌展示拓市場、以産銷對接促落地，推動廣西特色食材從“田間地頭”走向“全國餐桌”，從“原料輸出”邁向“品牌輸出”。下一步，廣西將持續推動餐飲産業標準化、産業化、品牌化發展，不斷創新消費場景、優化供給品質，助力“廣西味道”走出八桂、香飄全國、享譽世界，為全區經濟高品質發展注入新動能。（文 傅珊珊）