臘月時節，冬日的茶園裏，一場熱氣騰騰的刨湯宴已熱鬧開場，茶園主人邀來鄰裡茶農與至親好友，眾人圍爐而坐，濃濃的煙火氣裏，處處洋溢著喜迎新春的喜慶氛圍。在貴州省黔東南州丹寨縣龍泉鎮萬達馬寨茶園，茶山褪去了春夏的翠綠，卻在冬日裏升騰起別樣的煙火氣。

　　“你們看皮子又厚，肉質吃起來香得很，真正的農村原生態。”茶農唐向能説。

　　茶園負責人吳仁東早早備下年豬，肥壯的年豬被抬上案板。伴隨著熱鬧的吆喝聲，大家分工協作，有的負責宰殺褪毛，有的忙著分割豬肉，還有的在一旁燒火準備刨湯菜，茶香與肉香交織瀰漫。

刨湯宴現場

　　“今年茶葉豐收，老闆買了一頭大豬來請我們吃刨湯，大家一起在這裡做準備工作，熱熱鬧鬧的，明年幹活都有信心了。”茶農黃坤之説。

　　火塘火苗跳躍，暖意融融。剛出鍋的刨湯熱氣騰騰，肉香混著煙火氣漫溢。鄰裡鄉親圍坐品嘗新鮮豬肉，閒話家常、暢談豐年，歡聲笑語不絕。這碗刨湯，是丹寨人迎新的質樸儀式，更是承載鄉土記憶、串聯鄉情的溫暖紐帶。

　　“我是從凱里來的，聽説這個豬是喂紅薯和苞谷，肉質特別鮮美，路過就邀請我來嘗一嘗，味道很鮮美，在這裡玩得很開心，吃得也很開心。”凱里遊客李美玲説。

村民製作刨湯宴

　　隨著春節臨近，丹寨縣各村寨的刨湯宴已進入高峰。這一碗碗暖到心底的刨湯，不僅是苗鄉侗寨的年味符號，人們用最質樸的方式，迎接馬年新春的到來。

　　“今年茶園收益還不錯，感謝各位茶農對我們的幫助，所以我特意在年底請各位茶農們來茶山吃殺豬飯，跟大家一起提前慶祝新年。”貴州雲沐茶葉有限責任公司總經理吳仁東説。（文/圖 姚登月 莫昌怡）