冬至到來之際，黔北大地寒意漸濃，但在遵義市紅花崗區皇氏集團遵義乳業雲端牧場，科技的熱潮卻讓奶牛“樂享暖冬”。牛舍裏，TMR精準飼喂系統自動投料，專用燈模擬自然日照，AI視覺識別噴淋系統，360度智慧風扇與貼合牛身體曲線的牛水床為檳榔江水牛打造出舒適的“家”。

　　“檳榔江水牛是中國特有的乳、肉、役兼用河流型水牛品種，以高乳脂率和耐水特性著稱，智慧設備24小時守護，能減少疾病風險、提升産奶量，管理也更高效！”牧場負責人曹尉介紹，剛投用的阿菲金轉盤擠奶機可同時服務30頭牛，8分鐘就能完成擠奶全流程，搭配自動清洗殺菌、製冷及智慧監測系統，既保障鮮奶全程封閉潔凈，還能實時採集奶牛健康、産奶量等數據，讓每一滴鮮奶都承載著科技的溫度。

　　從2條生産線到如今年産能12萬噸，皇氏乳業的跨越式發展，是遵義農業産業高速發展的縮影。“十四五”期間，遵義農林牧漁總産值在全省率先衝破千億元大關。今年，遵義農業總産值預計能達1046億元，實現農村居民人均可支配收入21281元。

　　從田間地頭到現代園區，從傳統耕作到科技賦能，千億體量的背後，是一場由發展理念到生産方式的全方位變革。近年來，遵義以茶葉、辣椒、生態畜牧等特色産業為支撐，打破傳統農業“小散弱”桎梏，構建起全産業鏈融合發展的新格局，在喀斯特山地間走出了一條農業現代化新路。

　　科技賦能特色資源升智又升值

　　“以前農民種辣椒，一斤也就賣兩三塊錢，現在我們把它做成辣椒發酵製品，一斤能賣到30多塊錢，産品遠銷全國各地。”貴州卓豪農業副總經理何勝華説。

　　在播州區貴州卓豪農業加工車間裏，鮮紅的辣椒經過清洗、殺菌、入壇發酵、炒制、灌裝等10道工序，被封裝進印有“黔小妹”字樣的罐頭裏，貼上標簽後整齊碼放，等待發往各大商超和電商倉庫。

　　“我們採用高溫殺菌、真空鎖鮮技術，既能保留辣椒的鮮辣風味，又能延長保質期，解決了鮮椒不易儲存、運輸損耗大的難題。”工作人員程敏介紹，公司通過“育、種、管、收、銷”全鏈條模式，讓一顆小辣椒完成從農産品到工業品的蛻變。

　　目前，卓豪農業的辣椒深加工生産線，年産各類辣椒製品10萬噸，線上線下年銷售額突破5000萬元，帶動周邊兩萬農戶種植辣椒十萬畝，戶均年增收1.6萬元。

　　如果説卓豪農業讓辣椒實現了“從田間到餐桌”的工業化轉型，那麼遵義中椒生物科技有限公司則讓辣椒完成了“從調味品到高附加值原料”的價值躍升。

　　在播州區中椒生物的生産基地，遠遠便能聞到空氣中濃郁的辛辣味。生産車間裏，一顆顆鮮紅的辣椒經過清洗、烘乾、打粉、成粒等標準化工序後，再通過逆流提取、離心脫膠、超臨界萃取等前沿工藝，成功變身辣椒油樹脂、辣椒紅色素、辣椒鹼等深加工産品。

　　“我們採用二氧化碳超臨界萃取技術，在35攝氏度低溫環境下，可將辣椒的辣度值從60萬提升至600萬，實現辣度的十倍級躍升。”中椒生物副總經理解濱介紹，普通鮮椒提取成辣椒樹脂後，價值可提高30%至50%，8噸幹辣椒可産出約1噸辣椒素，價值可達200萬元以上，真正實現點“辣”成金。

　　如今，中椒生物的辣椒高純度提取物已廣泛應用於食品增香著色、醫藥鎮痛、化粧品著色等領域，産品出口到美國、墨西哥、印度等多個國家和地區，年出口額達5000萬元。

　　從“一顆辣椒”到“一罐罐頭”，再到“一瓶色素”，遵義農業的“增收底氣”，正是來自以全産業鏈融合賦能特色資源增值，通過延鏈補鏈強鏈，讓“土”産品不斷增值，呈現“企業盈利、農民增收、産業升級”的多贏局面。目前，全市累計培育市級以上龍頭企業900家，建成茶葉、辣椒、肉牛等特色産業集群，農産品加工總産值達800億元，加工轉化率達70%左右。

　　延鏈強鏈山地農業提質又提效

　　談及智慧農業的紅利，鳳岡縣綏陽鎮的康樹波深有感觸。早年外出打工的他，為照料老人返鄉投身肉牛養殖，可從零起步的他毫無技術經驗，前前後後虧了近30萬元，幾乎耗盡積蓄。

　　就在他一籌莫展時，當地政府送來了曙光，不僅給他對接了養殖技術培訓資源，還為他對接了“智慧養殖雲平臺”資源。如今，走進康樹波的養殖場，每頭牛耳朵上都戴著黃色“電子身份證”，他點開手機App，牛的體溫、進食量、健康狀況一目了然。

　　“以前給牛量體溫得一個個抓，現在有了智慧感測器，體溫實時監測，預産期精準預警，一個人就能管幾十頭牛，效率翻了好幾倍！”康樹波笑著説，智慧平臺不僅省了人工成本，還能通過數據優化飼養方案，讓牛的出欄率和品質都大幅提升。

　　靠科技助力，曾經的“門外漢”成了“土專家”，他的養殖場規模從最初的十幾頭擴大到上百頭，如今一年能賺二三十萬元。

　　在種植業領域，科技同樣在破解山地“地塊零散、耕地有限”的先天瓶頸。匯川區泗渡鎮，一座佔地僅2.6畝的“植物工廠”顛覆了人們對農業的認知：七層立體栽培架層層疊疊直抵屋頂，LED補光燈下，整個工廠泛著柔和的粉光。

　　“不用等太陽曬，定制光譜燈能‘按需補光’，土地使用率達到傳統大棚種植的10倍以上。”工廠負責人徐緯介紹，通過精準控溫、控濕和補光技術，每一株幼苗都能在最適宜的環境中生長。今年僅半年時間，這個面積僅籃球場大小的工廠就産出上百萬斤草莓，實現400多萬元産值，真正達成“一畝地、萬元錢”的高效産出。

　　如今，科技賦能已滲透到遵義農業種養的各個環節，全市鄉鎮農機社會化服務實現全覆蓋，主要農作物耕種收綜合機械化率59.95%，建設重點農業數字化應用場景44個、標杆項目18個，入選全國智慧農業建設優秀案例1個，全國農業農村信息化示範基地3個……這些科技成果為遵義的千億産業插上了騰飛的“智慧翅膀”。

　　生態築基綠色農業有名又有品

　　在紅花崗區深溪鎮的遵義生態陸基漁業養殖基地，銀灰色大棚下，一個個圓形養殖池鱗次櫛比，池內水流循環不息，工作人員姜曉東正沿著走道巡查投喂。

　　“水溫、氧氣這些參數，全靠智慧系統自動調控。”姜曉東介紹，這套系統能精準還原魚兒最佳生長狀態，還能通過“物理過濾—生物過濾—增氧—消毒殺菌”全流程處理，讓水體循環利用。據介紹，經過多道凈化後，重新抽回蓄水池循環使用，每年能節省600多噸水資源。

　　這種新型漁業養殖模式在遵義的成功普及展現了低碳高效發展的良好態勢，而當我們把目光從水中轉向山間田野，會發現綠色發展的理念同樣在遵義的另一支柱産業——茶産業中熠熠生輝。

　　漫步在湄潭縣茶海，一排排茶樹依山勢鋪展，如詩如畫。茶園裏，各類智慧化設備與綠意融為一體，守護著茶樹生長。近年來，湄潭全面推行有機肥替代化肥與綠色防控技術，核心産區化學農藥使用量實現零增長。就連生産加工環節也暗藏“環保巧思”，無塑化茶簍、布袋等工具的推廣，確保全程無污染。

　　在各類環保舉措的推動下，遵義的茶産業不僅實現了綠色發展，更取得了令人矚目的規模成就。截至目前，全市茶園面積200萬畝，茶産業綜合規模位居全國産茶市（州）前列，産業覆蓋20萬戶80余萬名茶農，“經濟興、百姓富、生態美”的可持續發展之路愈發堅實。

　　千億元産值，是里程碑，更是新起點。站在新的歷史方位，遵義將繼續以科技創新為引領，以産業鏈延伸為抓手，以生態保護為底線，著力打造更多特色品牌，讓山地農業現代化的道路越走越寬廣。（貴州日報天眼新聞記者 唐正平 李政林）