原標題：魚兒“遊”回商超 銷量增加兩成 武漢商超供應鏈體系全面恢復

　　“魚的品種很豐富，差不多恢復到疫情之前了。”4月12日上午11時，家住武漢南湖雅安街的劉琳在中商超市南湖店水産區轉了一圈，買了一條鱸魚和一條帶魚。

　　連日來，湖北日報全媒記者探訪三鎮部分超市時發現，疫情期間一度很難買到的活魚，正在快速“遊回”超市。一些喜愛吃魚的市民，宅家兩個多月後，急衝衝買魚嘗鮮，豐富自己的味蕾。

　　中商超市生鮮買手付江亭説，雖然眼下超市到店客流不及疫情前的一半，但活魚銷量同比增加了兩成。

　　活魚銷售，是商超經營中對供應鏈要求最高的領域之一。武漢商超的管理人員稱，鮮魚銷售恢復正常，標誌著商超供應鏈體系正全面恢復，商超經營基本恢復正常。

　　鮮魚遊回來，活蝦跳起來

　　4月12日，記者走進中商超市南湖店內的水産區，只見玻璃魚缸內，游動著草魚、鳊魚、鯽魚、鱸魚、鱖魚、黃顙魚、財魚、鱔魚、泥鰍等10余個品種的鮮活水産。一位市民用魚網撈起一條鱸魚，水産課長劉應文接過稱重，走進操作間刮鱗、開膛、去腮、去內臟，半分鐘不到宰殺完畢，然後放在操作間外的一個大托盤上，顧客“無接觸”取貨後離開。

　　“每天鮮魚銷售的高峰期是11點前。”劉應文説，3月下旬開始，超市的活魚品種陸續豐富起來，加上冰凍海鮮，目前現場售賣的水産品約25種，已經恢復到正常供應水準。

　　鮮魚遊回來了，活蝦也跳起來了。

　　付江亭説，中商超市4月1日起開始配送小龍蝦，當時只在部分門店試銷，目前已鋪開到廟山店、東湖店、中南店、曙光店、首義店等多個門店，“小龍蝦屬於季節性商品，每年4月中下旬會迎來銷售旺季。”

　　4公里外的中百倉儲南湖店內，水産區品種同樣豐富。“小龍蝦是才上的，還有活的基圍蝦、貝類海鮮。”水産區的工作人員説。在武商超市眾圓店、國廣店、百聖店等多個門店，水産區同樣也吸引著市民。“除了魚缸滿了，冰臺上也鋪了好多冰凍海鮮，變化太快了。”在武商超市眾圓店，彎著腰在冰臺上挑海産品的胡女士説，3月20日曾經來過一次，當時冰臺上比較空。

　　“現在吃魚比較划算。”記者在超市探訪過程中，不少消費者表示。

　　記者在中商超市南湖店看到，鯽魚、草魚、胖頭魚、鳊魚4種魚的售價均為7元每500克，鱸魚售價19.8元每500克，鱖魚35.9元每500克。

　　“整體價格比1月中旬下調了10%至20%。”付江亭説，這與市場供應有關，目前很多養殖戶要將存魚起水，好進行今年的第二輪養殖，但隨著氣溫走高，活魚價格可能相應回漲。

　　補償性消費，單店一天賣千斤

　　“已經兩個月沒有吃魚了，今天逛過來看到有活魚賣，馬上就買了一條。”4月12日，中百超市黃鸝路店內，消費者胡先生告訴記者。

　　“疫情期間難以吃到活魚，現在供應恢復正常，消費者開始補償性消費。”付江亭認為。

　　“疫情期間，貨源緊張，供應的品種也不多。”付江亭説，以往春節期間，周邊的各大生鮮基地可以直接拖貨到門店，今年受疫情影響，活鮮供應通道受阻。

　　付江亭曾帶車到荊州、漢南等地的活魚基地與漁民一起下塘捕撈，運回武漢後，再配送至門店。“當時供應主要以草魚、鳊魚、鯽魚、胖頭魚為主。一來因為這4種魚是基礎魚類，需求量大，二來這也是湖北養殖戶養殖的主要品種。”

　　眼下，魚兒“遊”回武漢之路恢復暢通，品種逐步齊全，消費熱度不減。中商超市南湖店賣場經理朱想英告訴記者，現在南湖店每天能賣1000斤魚，負責宰殺的水産員工分成兩班滿足需求。

　　對於商超管理者而言，因為特殊的物流及供應鏈要求，水産區是超市最後恢復正常供應的領域，“遊”回的魚兒標誌著武漢商超的整個供應鏈體系恢復正常。

　　活魚，從河湖塘到商超的魚缸，對供應鏈的要求遠比蔬菜高。要讓魚活蹦亂跳地出現在超市，轉運環節越少越好，另外，運輸環節必須是帶增氧設備的水車。

　　“我們現在是白沙洲水産市場採購及基地配送兩種方式，為門店配送活鮮。”付江亭介紹説，3月份開始白沙洲水産市場恢復營業，公司馬上對接採購。

　　付江亭告訴記者，每天基地的魚車到漢後，中商超市的水車會在白沙洲水産市場附近按訂單下貨轉倉，再前往白沙洲水産市場配齊其餘的品種，“我們的水車帶有增氧設備，分了9個倉，除了可以裝9種活魚，還會裝一些不需要水的甲魚、黑魚、泥鰍、牛蛙等水産品。”

　　東海漁港是中商超市徐東店水産專櫃的聯營方，公司負責人洪民山説，目前活魚供應已全部恢復正常，每天晚上會用帶增氧設備的水車將活魚送至門店。（湖北日報全媒記者 艾紅霞）