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韓國烤肉店老闆李哲勳:用飲食和音樂搭建交流渠道
2020-12-16 10:27:39來源:長江日報編輯:蘇喜茹責編:馮鈺穎

韓國烤肉店老闆李哲勳:用飲食和音樂搭建交流渠道

李哲勳(左二)與韓國友人。

  2014年,李哲勳第一次來到武漢。當時父親把在北京經營的韓國烤肉店搬到了武漢,他隨著父親一起過來看看。沒想到,他就此在漢安家,和父親一起打理烤肉店的生意。

  來武漢之前,李哲勳在北京待過一陣,聽身邊朋友提及武漢,了解到武漢曆史悠久,有好幾所著名高等院校,還有不少特色小吃。來武漢後,他愛上了這座城市,還在餐廳裏遇到了自己的知音。

  走進李哲勳位於漢陽人信匯的餐廳,迎面就能看到墻上的韓國風情手繪畫、冰箱裏韓國産的米酒以及用來作裝飾的真露燒酒瓶。而李哲勳與妻子也是在這家餐廳認識,如同韓國偶像劇裏的劇情。

  店裏的招牌菜是蜂巢五花肉、牛五花肉、大醬湯等等,頗受客人歡迎。他向長江日報記者表示:烤肉店不僅是生産美食的地方,更是傳遞文化的渠道。雖然現在武漢的韓國烤肉店越來越多,但是他未來仍會堅持做正宗韓國特色的餐食,將多元的韓國飲食文化帶給武漢人。

  李哲勳的妻子對韓國文化非常感興趣,喜歡韓國美食、影視劇、歷史等。有一天,她跟朋友一起到烤肉店吃飯,認識了李哲勳,雙方聊天並添加了微信。後來兩人經常聯繫,並最終走到一起,如今他們有了一個可愛的女兒。

  李哲勳説,近年來,到武漢工作和經商的韓國人越來越多,到他的餐廳吃飯的韓國人也變多了。今年疫情期間,他陪家人一起留在武漢。了解到許多人暫時面臨的困難後,他與父親一起將店裏的泡菜打包分給留在武漢的韓國家庭,還送了豬肉給武漢朋友。他説:“雖然不算多,但也是我們的一點心意。那個時候就希望大家能一起渡過這個難關。”疫情緩解後,他曾幫助過的朋友們還特意來餐廳吃飯,感謝他,也幫他一起渡過疫情帶來的難關。現在,李哲勳正與韓國朋友籌備在十堰的丹江口開一家新的烤肉店。

  李哲勳説,武漢這幾年發展得很快。剛來武漢時,地鐵3號線還沒通車,“現在都有11號線了”。餐廳在龍陽村的人信匯開業時,周圍都沒什麼人。現在人氣很旺,交通也很便利。

  李哲勳的另一個身份是音樂人。來中國前,他在韓國做了20多年音樂工作,還曾擔任過練習生導師。在武漢經營餐館並沒有影響他的音樂夢想。今年6月,他參與了韓中合作的抗疫MV《共同的家園》的錄製。近年來,他一直與朋友計劃,想在武漢開一間音樂公司,成為連接中韓音樂文化的橋梁。“當然,這個想法有些大了,但是我們正在很努力去做。”  (長江日報記者范婷婷 實習生劉狄雅 馮源)

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